The Big Book of Gluten-Free Baking: O carte de bucate dulci și savuroase

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru rețetele sale excelente de coacere fără gluten și pentru capacitatea de a reproduce gustul și textura produselor de patiserie tradiționale. Utilizatorii apreciază explicațiile amănunțite ale autorului și varietatea rețetelor. Cu toate acestea, există critici cu privire la utilizarea uleiurilor hidrogenate, dependența de făinurile speciale și utilizarea exclusivă a măsurătorilor metrice, care pot fi incomode pentru unii brutari.

⬤ Rețete excelente fără gluten care imită îndeaproape produsele de patiserie tradiționale.
⬤ Instrucțiuni bine explicate și sfaturi utile.
⬤ Varietate de rețete pentru diferite produse de patiserie.
⬤ Sunt furnizate amestecuri eficiente de făină fără gluten pentru rezultate optime.
⬤ Mulți utilizatori raportează o textură și o aromă excelente ale produselor finite.

⬤ Rețetele se bazează adesea pe uleiuri hidrogenate precum Crisco, pe care unii utilizatori nu le agreează.
⬤ Necesită utilizarea făinurilor speciale fără gluten, care pot fi costisitoare.
⬤ Toate măsurătorile sunt în grame, ceea ce poate fi un dezavantaj pentru cei obișnuiți cu măsurătorile în pahare.
⬤ Unii utilizatori consideră că cartea ar putea fi mai simplă și mai accesibilă pentru începători.

(pe baza a 112 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Big Book of Gluten-Free Baking: A Sweet and Savory Cookbook

Conținutul cărții:

Cartea de bucate completă pentru brutarii fără gluten

Să rămâi fără gluten nu mai înseamnă să ratezi produse de patiserie delicioase. Cu mai mult de 100 de rețete și un ghid cuprinzător pentru succesul coacerii, aceasta este singura carte de bucate fără gluten de care veți avea nevoie pentru a vă crea pâinile, prăjiturile și dulciurile preferate - fără gluten.

Începeți lucrurile cu o privire detaliată asupra științei coacerii fără gluten înainte de a trece la o colecție uriașă de rețete perfecte pentru toate gusturile și ocaziile. Fie că aveți chef de ceva rapid, indulgent, simplu sau spectaculos, această carte de bucate fără gluten v-a acoperit.

Această carte de bucate fără gluten definitivă conține:

⬤ 100+ rețete dulci și savuroase--De la fursecuri S'mores și prăjitură cu morcovi până la Breadsticks cu unt de usturoi și Everything Bagels, descoperiți în această carte de bucate fără gluten o varietate masivă de produse de patiserie care vor satisface cu siguranță orice poftă.

⬤ Ghiduri fără gluten--Descoperiți cartea de bucate fără gluten care vă ajută să vă completați cu informații esențiale despre cum să alegeți, să amestecați și să măsurați făinurile și amidonurile fără gluten potrivite, astfel încât rețetele dvs. să iasă perfect de fiecare dată.

⬤ Substituții pentru lactate--Pentru mulți brutari fără gluten care au și intoleranță la lactate, găsiți opțiuni fără lactate alături de ingrediente precum lapte, unt și smântână în fiecare rețetă.

Luați această carte de bucate fără gluten, astfel încât să puteți schimba modul în care coaceți fără a renunța la toate gusturile pe care le iubiți.