The Big Green Egg Book, 2: Gătitul pe Big Green Egg

Recenzii ale cititorilor

Cartea are o recepție mixtă în rândul utilizatorilor, mulți lăudând rețetele sale unice și instrucțiunile detaliate, în special pentru bucătarii cu experiență care folosesc Big Green Egg. Cu toate acestea, alții o critică pentru că este mai mult o carte de cafea cu rețete extravagante și pentru că îi lipsesc îndrumările practice privind utilizarea eficientă a Big Green Egg.

⬤ Rețete unice și creative care nu se găsesc în cărțile de bucate tradiționale pentru grătar.
⬤ Instrucțiuni detaliate și indicații clare pentru fiecare rețetă.
⬤ Fotografii de înaltă calitate care inspiră și motivează gătitul.
⬤ Bună pentru utilizatorii experimentați care doresc să își ridice nivelul de gătit la grătar.
⬤ Unii utilizatori au considerat-o o resursă bună pentru utilizarea accesoriilor Big Green Egg.

⬤ Multe rețete sunt considerate ciudate sau nepractice.
⬤ Percepută mai degrabă ca o carte de cafea decât ca o carte de bucate practică.
⬤ Unele exemplare au sosit deteriorate.
⬤ Lipsă de îndrumare suficientă pentru utilizatorii începători.
⬤ Mai mulți utilizatori au fost dezamăgiți de mărimea porțiilor și de selecția ingredientelor.

(pe baza a 29 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg

Conținutul cărții:

Popularitatea celui mai bine vândut aparat de gătit în stil kamado, Big Green Egg, continuă să crească în SUA și în străinătate. Aceasta este o colecție complet nouă de 55 de rețete care prezintă o multitudine de posibilități de aromă de la bucătari internaționali de top pentru utilizarea Big Green Egg.

Această carte duce gătitul cu Big Green Egg la nivelul următor, cu 55 de rețete pentru bucătari profesioniști și bucătari casnici experimentați, împreună cu profilurile a 15 bucătari internaționali, care explică cum au descoperit Big Green Egg, precum și de ce și cum îl folosesc în bucătăriile lor profesionale.

În interior veți găsi rețete care variază de la pește afumat la pizza la grătar și de la salată de morcovi prăjiți la tartă cu mere. Doar câteva dintre rețete includ:

⬤ Friptura de vinete cu dressing Fenicul-Rosmarin și Mozzarella Buffalo.

⬤ Salmon cald afumat pe salată de sfeclă și fasole verde cu sos de hrean.

⬤ Calzone cu cârnați și ricotta.

⬤  Cartofi copți cu trufe, ciuperci și ulei de vanilie.

⬤ Pântece de porc cu salvie, struguri prăjiți și salată de fasole.

⬤ Pană prăjită cu piersici și compot de prune.

⬤ Tort cu cremă de gheață, frișcă și mure.