Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este un ghid cuprinzător al cafelei, care combină detalii tehnice, anecdote personale și o multitudine de informații despre tehnicile de cultivare și preparare a cafelei. Cartea este apreciată pentru stilul său captivant de scriere, conținutul informativ și prezentarea frumoasă. Cu toate acestea, a fost criticată pentru accentul pus pe precizie și pentru numeroasele rețete culinare, pe care unii cititori le-au considerat excesive sau fără legătură cu interesele lor în prepararea cafelei.
Avantaje:⬤ Oferă informații detaliate despre cultivarea, prăjirea și prepararea cafelei.
⬤ Stil de scriere captivant care combină povestirea cu conținutul informativ.
⬤ Acoperă diverse metode de preparare a cafelei și recomandări privind echipamentul.
⬤ Frumos ilustrată și bine concepută, ceea ce o face o carte frumoasă de cafea.
⬤ Se adresează atât pasionaților de cafea, cât și băutorilor ocazionali cu instrucțiunile sale clare și detaliate.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori au considerat că nivelul de detaliu și precizie este prea obsesiv sau nerealist pentru prepararea ocazională a cafelei.
⬤ O parte semnificativă a cărții este dedicată rețetelor culinare, care s-ar putea să nu satisfacă interesele tuturor iubitorilor de cafea.
⬤ Tonul autorului este perceput uneori ca fiind condescendent, ceea ce poate diminua experiența generală de lectură.
(pe baza a 183 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes
Conținutul cărții:
Unul dintre cei mai renumiți prăjitori de cafea din țară explică cum să alegi, să prepari și să savurezi acasă noua generație de cafele artizanale, împreună cu 40 de rețete inventive care încorporează cafeaua sau au gust bun cu o ceașcă.
Blue Bottle Coffee Company a devenit rapid unul dintre cei mai celebri prăjitori din America. Faimoasă pentru cafelele sale complexe și aromate, Blue Bottle își încântă clienții devotați cu turnări rafinate, espresso-uri delicioase și metode de preparare specializate.
Cu toate acestea, pe măsură ce producția de cafea devine din ce în ce mai sofisticată, cu tehnici specializate de extracție și gadgeturi japoneze pentru cafea, noile cafele artizanale pot părea inaccesibile. The Blue Bottle Craft of Coffee explică această nouă lume de la fermă la ceașcă, explorând abundența de boabe disponibile și pașii complicați care intervin în aprovizionarea cu cafea brută din întreaga lume. Fondatorul Blue Bottle, James Freeman, vă îndrumă în prepararea ceștii perfecte de cafea, folosind metode diverse precum presa franceză, picurarea nel, sifonul și altele pentru a obține cea mai bună aromă.
Pentru iubitorii de cafea care doresc să își suflece mânecile și să meargă mai departe, Freeman explică pas cu pas cum să prăjească boabele acasă folosind instrumente standard de bucătărie - exact așa cum a făcut el când a început. The Blue Bottle Craft of Coffee prezintă, de asemenea, o tehnică casnică pentru cupping, metoda industriei de degustare a cafelei pentru controlul calității, astfel încât să vă puteți perfecționa gustul și să împărtășiți cu prietenii cafeaua prăjită meticulos.
Cartea este completată de peste treizeci de rețete inventive ale cofetarului Blue Bottle și fostului proprietar al brutăriei Miette, Caitlin Freeman, care încorporează cafeaua sau care au un gust deosebit cu cafea, cum ar fi Snickerdoodles cu vanilie și șofran, Stout Coffee Cake cu Streusel Pecan-Caraway, Affogato cu înghețată Smoky Almond, Panna Cotta cu cafea și multe altele.
Cu mai mult de o sută de fotografii uimitoare care arată călătoria cafelei de la cireașa proaspăt recoltată la băutura perfectă, acest ghid distinctiv și profund al noii rase de cafele uimitoare de la unul dintre cei mai buni producători de cafea artizanală va schimba modul în care vă gândiți la - și beți - cafea.
