The Boke of Keruynge (Cartea sculpturii)

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare detaliată a obiceiurilor culinare englezești medievale, concentrându-se în special pe arta de a pune o masă înaltă și de a servi mâncarea, cu ilustrații utile și o traducere modernă în engleză a textelor istorice.

Cartea oferă o perspectivă excelentă asupra obiceiurilor culinare englezești din secolele al XV-lea și al XVI-lea, include ilustrații informative, oferă o transcriere clară a unui text istoric și este descrisă ca o resursă utilă pentru entuziaștii și reconstituitorii medievali. De asemenea, are o versiune bună în limba engleză modernă.

Unii cititori ar putea găsi că manuscrisul nu este complet tradus și nu există dezavantaje specifice menționate în recenzii.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Boke of Keruynge (the Book of Carving)

Conținutul cărții:

The Boke of Keruynge este un manual pentru băieții bine născuți din epoca Tudor care trebuiau să învețe cum să se comporte la curte. Adesea erau trimiși la curte sau la o casă mare la o vârstă fragedă pentru a fi instruiți, așa cum a fost experiența lui Sir Thomas More. Cartea oferă instrucțiuni cu privire la organizarea ospețelor și a marilor dineuri, ritualurile de așezare a mesei, pregătirea, sosarea și sculptarea cărnii și a peștelui, precum și îndatoririle servitorilor. Acesta era echivalentul unei "educații de școală publică" - un băiat trebuia să știe, de exemplu, că clericii trebuiau serviți în fața nobililor lorzi și cum să încheie o jachetă după ce încălzea mai întâi lenjeria intimă de in a lordului în fața focului.

Wynkyn de Worde (Jan van Wynkyn, d. 1534) s-a născut în Alsacia și a venit în Anglia în 1476. A fost tipograf și editor la Londra, cunoscut pentru colaborarea sa cu William Caxton, și a fost primul care a popularizat produsele presei tipografice în Anglia.

Această reeditare include un facsimil al textului original de la Biblioteca Universității Cambridge, cu o interpretare modernă în dreptul fiecărei pagini și un glosar. Facsimilul este precedat de un lung eseu introductiv scris de Peter Brears, care explică ritualurile complicate implicate, inclusiv aranjamentele elaborate ale pânzelor înainte și după masă. Cartea include, de asemenea, desene și explicații, un apendice constând într-un tabel care oferă un mijloc direct de determinare a termenilor de sculptură și a însoțirilor recomandate (siropuri, stropiri și sosuri) pentru fiecare aliment în parte, precum și un scurt rezumat al vieții lui Wynken de Worde.