The Book of Lost Recipes (Cartea rețetelor pierdute): Redescoperirea celor mai bune mâncăruri de firmă din restaurantele istorice

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate frumos prezentată, care oferă o privire în istoria restaurantelor emblematice ale Americii, împreună cu o varietate de rețete. Este lăudată pentru narațiunile sale interesante și calitatea de moștenire, ceea ce o face un cadou excelent atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru pasionații de istorie. Cu toate acestea, unii cititori se așteptau la rețete originale în loc de versiuni modernizate, ceea ce a dus la dezamăgirea câtorva.

Bine documentată, context istoric interesant, prezentare frumoasă, calitate de moștenire, relatări plăcute, varietate bună de rețete, potrivită ca cadou.

Unele rețete au fost modernizate față de originale, așteptări pentru o copertă diferită a cărții, poate să nu fie potrivită pentru toate nivelurile de calificare, unii au găsit-o doar „ok”.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Book of Lost Recipes: The Best Signature Dishes from Historic Restaurants Rediscovered

Conținutul cărții:

Bucurați-vă de rețete celebre din hoteluri și restaurante de top ale epocii lor.

Descoperiți rețete cu semnături uimitoare, pierdute în timp, din cele mai la modă hoteluri și restaurante ale vremurilor trecute. Parte nostalgie de epocă, parte tur de istorie, dar toate mâncare excelentă, rețetele - adesea inseparabile de locațiile lor legendare - au fost meticulos cercetate și reconstruite de autoarea Jaya Saxena pentru această carte de bucate unică.

Acum puteți experimenta instituțiile legendare ale peisajului restaurantelor americane de pe o coastă pe alta, inclusiv ficatul tocat M&L de la Moskowitz & Lupowitz din New York și cannelloni la cuptor de la Paoli din San Francisco. Găsiți încântare în Blintzes de la Ashkenaz's Deli din Chicago sau în prăjiturile de pește prăjit și fasolea coaptă faimoasă de la Horn & Hardart Automat din Philadelphia.

Aduceți farmecul, eleganța și gustul acasă cu această frumoasă colecție de rețete istorice.