The Cheese Lover's Companion: The Ultimate A-To-Z Cheese Guide with More Than 1,000 Listings for Cheeses & Cheese-Related Terms

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă cuprinzătoare pentru iubitorii de brânzeturi, servind ca o referință la îndemână pentru identificarea și învățarea despre diferite brânzeturi. Cu toate acestea, îi lipsește profunzimea în unele domenii, ceea ce a condus la recenzii mixte cu privire la utilitatea sa.

⬤ O referință excelentă pentru pasionații de brânzeturi
⬤ prezentare ușor de utilizat
⬤ compact
⬤ oferă informații bune despre brânzeturi
⬤ perfect pentru iubitorii ocazionali de brânzeturi
⬤ cuprinzător în anumite aspecte
⬤ mulți recenzenți l-au găsit plăcut și valoros pentru descoperirea de noi brânzeturi.

⬤ Nu este suficient de cuprinzător
⬤ lipsesc unele brânzeturi importante
⬤ intrările pot fi confuze și organizate incoerent
⬤ lipsesc imaginile și descrierile detaliate
⬤ unii l-au considerat mai util ca element de noutate sau decorativ decât ca referință serioasă
⬤ exemplarele folosite pot fi în stare proastă.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

The Cheese Lover's Companion este un ghid concis, dar cuprinzător, de la A la Z, pentru mai mult de 500 de brânzeturi internaționale, realizat de autorii bestsellerului The New Food Lover's Companion.

Cândva delicatese scumpe, brânzeturile din întreaga lume - Franța, Italia, Spania, Anglia, Grecia, Mexic - sunt acum disponibile pe scară largă și mai populare ca niciodată. Sharon T. Herbst și Ron Herbst oferă toate informațiile de care are nevoie iubitorul de brânzeturi într-un volum de însoțire la îndemână, incluzând peste 500 de articole despre brânzeturi, de la Appenzeller la Zamorano, complete cu ortografia, țara de origine, pronunția fonetică și utilizări. The Cheese Lover's Companion explică termeni precum aciditate, cazeină, coagul, cheag și zer și dezvăluie cum se face brânza; cum să cumpărați, să depozitați și să serviți diferite tipuri; și ce soiuri se potrivesc bine cu vinul sau berea.

Căutați o brânză franțuzească, dar nu vă puteți aminti numele ei? Această referință de ultimă oră include un index al brânzeturilor în funcție de țară, precum și o defalcare în funcție de stil - cum ar fi proaspete, cu crustă naturală, moi, semimoi și tari, albastre - și de tipul de lapte - de vacă, capră, oaie, bivoliță.