The Chocolate Tree: O istorie naturală a cacauei

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare aprofundată a istoriei naturale, ecologiei și cultivării arborelui de cacao, concentrându-se pe cercetările și experimentele autorului în Costa Rica. Se discută despre relațiile complexe dintre cacao, polenizatorii săi și ecosistemul pădurii tropicale, promovând practici agricole durabile. Scrierea este academică, dar accesibilă, deși unii cititori au considerat că este dificil să navigheze fără un rezumat al constatărilor la sfârșitul capitolelor.

Cartea este informativă, bine documentată și oferă o perspectivă unică asupra ecologiei și istoriei cacao. Include o bibliografie completă pentru lecturi suplimentare, este benefică pentru cei interesați de cultivarea și ecologia cacauei și prezintă perspective fascinante din propriile experiențe ale autorului în cercetare.

Poate fi dificil de citit pentru cei fără pregătire științifică, deoarece îi lipsesc rezumatele la sfârșitul fiecărui capitol și este densă în informații. De asemenea, au existat probleme cu tipărirea, cum ar fi pagini întoarse cu susul în jos.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Chocolate Tree: A Natural History of Cacao

Conținutul cărții:

"Cititorii lui Young îi vor mulțumi pentru că a făcut viața un pic mai plăcută, atât prin îmbunătățirea producției de ciocolată, cât și prin oferirea unei lecturi atât de distractive." -- The Sciences "Informativ, valoros și original." -- Quarterly Review of Biology "Young are lucruri noi și importante de spus despre ecologia și biologia cacauei." -- Times Higher Educational Supplement "Captivant." -- Booklist Young oferă o privire de ansamblu asupra istoriei naturale și umane fascinante a uneia dintre cele mai intrigante mărfuri din lume: ciocolata. Cultivate de peste 1.000 de ani în America Latină și punctul de plecare pentru milioanele de tone de ciocolată consumate anual în întreaga lume, boabele de cacao au fost folosite pentru băuturi, ca monedă și pentru comerțul regional.

După ce spaniolii au adus în Europa secretul delicios al arborelui de cacao, la sfârșitul secolului al XVI-lea, semințele acestuia au creat și au alimentat un apetit mondial insațiabil pentru ciocolată. The Chocolate Tree relatează istoria naturală și culturală a Theobroma cacao și explorează nișa sa ecologică. Urmărind călătoria cacauei în afara pădurii tropicale, în grădinile precolumbiene și apoi pe plantațiile adiacente pădurilor tropicale, Young descrie producția acestei culturi esențiale, prețul de mediu al cultivării europenizate și modalitățile prin care eforturile actuale de regenerare a pădurilor tropicale din Lumea Nouă pot îmbunătăți ecologia naturală a arborelui de cacao.

Printre întâlnirile cu leneși, tucani, fluturi, viespi șoim tarantula gigant și alte creaturi întâlnite în plantațiile de cacao, Young identifică o muscă minusculă care asigură o legătură vitală între arborele de ciocolată și habitatul său original din pădurea tropicală. Această descoperire îl determină să concluzioneze că arborii de cacao care se cultivă în prezent și-ar fi pierdut insectele polenizatoare inițiale din cauza unei lungi istorii de manipulare agricolă a plantei.

Pe lângă istoria naturală de bază a arborelui de cacao și relația dintre sistemele de producție de cacao și conservarea pădurii tropicale, Young prezintă, de asemenea, o istorie a utilizării cacao, de la dovezile arheologice din Mesoamerica la dovezile contemporane ale relației dintre consumul de ciocolată și sănătatea fizică și mentală. Un amestec bogat de istorie culturală și naturală, dovezi arheologice, cercetare botanică, activism ecologic și descrieri luxuriante ale întâlnirilor unui aventurier contemporan cu minunile tropicale, Arborele de ciocolată oferă o apreciere a plantei și a mediului care ne oferă această "hrană a zeilor" mayașă.