The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Recenzii ale cititorilor

Această carte oferă un ghid cuprinzător pentru alimentația fără risipă, cu rețete inovatoare și sfaturi practice pentru utilizarea tuturor părților fructelor și legumelor. Deși este deosebit de utilă pentru cei interesați de reducerea risipei alimentare, cartea este atractivă dincolo de dietele vegane. Tonul prietenos și formatul ușor de citit îi sporesc accesibilitatea, deși unii cititori au remarcat probleme legate de dimensiunea mică a caracterelor.

Idei inovatoare pentru gătit fără risipă, rețete practice care utilizează resturile de produse, ton prietenos și accesibil, potrivit atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani, educativ și informativ, frumos prezentat.

Dimensiunea mică a caracterelor poate fi dificilă pentru unii cititori.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Ghidul suprem pentru gătit fără risipă și durabil, această carte arată cum să folosești fiecare rest, resturi și surplus de mâncare vegană în moduri delicioase, nutritive și inspirate.

Ce este „completarea”? Să mănânci complet fiecare parte a unui fruct sau a unei legume!

Dietele pe bază de plante sunt o modalitate minunată de a proteja planeta, dar fructele și legumele încă au amprente de carbon și, adesea, părțile pe care le aruncăm sau le compostăm sunt cele mai nutritive și delicioase. Ellen Tout, expert în sustenabilitate și vegan dedicat, este pasionată de maximizarea beneficiilor veganismului, iar prin doar câteva sfaturi simple, trucuri și rețete ingenioase poate revoluționa modul în care gătiți.

Transformați pielițele de banane în „carne de porc” trasă; preparați un unt vegan uimitor din lichidul dintr-o conservă de năut; dați o nouă viață vinului rămas prin prepararea propriului oțet; uitați tot ce știați despre kiwi pregătind o porție de salsa „kiwi întreg” pentru tacos. În ordine alfabetică, fiecare secțiune include nu numai rețete de inspirație internațională, ci și alternative ecologice încercate și testate la produsele de curățenie, de înfrumusețare și la hrana pentru animale. Vopsiți țesăturile în roz cu coji de avocado; sau transformați o jumătate de nucă de cocos într-un ghiveci pentru plante de apartament. „Rețetele complete” arată cum să preparați mâncăruri care folosesc fiecare parte a ingredientului, cum ar fi plăcinta de dovleac cu semințe caramelizate sau Tabouleh cu vârf de morcov, în timp ce tehnici precum murarea, fermentarea și ciorbele de resturi pot salva cam orice de la coșul de gunoi.

Fie că sunteți un bucătar vegan cu experiență, fie că abia începeți să explorați alimentația bazată pe plante, cu siguranță veți găsi inspirație în acest ghid enciclopedic.