The Complete Root Cellar Book: Planuri de construcție, utilizări și 100 de rețete

Recenzii ale cititorilor

The Complete Root Cellar Book oferă un ghid cuprinzător pentru construirea și utilizarea pivnițelor de rădăcini, oferind diverse planuri, metode de depozitare și rețete. Mulți recenzenți apreciază abordarea practică și informativă, în timp ce unii își exprimă dezamăgirea față de lipsa opțiunilor non-electrice și a rețetelor în exces.

Cartea este bine organizată, informativă și oferă planuri de construcție, metode de depozitare și rețete valoroase. Este potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei care doresc să își îmbunătățească modul de viață autosuficient. Ilustrațiile și instrucțiunile clare o fac ușor de urmărit.

Unii cititori s-au așteptat să se concentreze mai mult pe planurile de construcție și pe listele de materiale, mai degrabă decât pe rețete. Există critici cu privire la modelele fără subsol care se bazează pe electricitate, iar câțiva utilizatori au considerat că au găsit informații similare disponibile online.

(pe baza a 48 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Root Cellar Book: Building Plans, Uses and 100 Recipes

Conținutul cărții:

Modul naturii de a păstra fructele, legumele și conservele.

Fie ca modalitate de a face față perioadelor economice dificile sau de a păstra roadele unei grădini, pivnițele de rădăcini revin în forță.

Această carte aruncă o privire nouă asupra artei, științei și romantismului construirii și stocării unei pivnițe pentru rădăcini. Sunt prezentate ghiduri de construcție detaliate și ilustrate pentru realizarea a patru tipuri diferite de pivnițe pentru rădăcini care sunt funcționale și atractive. Acestea includ modele nemaivăzute până acum pentru locuitorii de apartamente și condominii și pentru proprietarii de case fără subsol.

"The Complete Root Cellar Book" oferă informații tehnice privind utilizarea energiei fotovoltaice (celule solare) și a altor tehnologii energetice pentru a spori performanța și durabilitatea ecologică a unei pivnițe. De asemenea, include informații esențiale despre cum să alegeți, să depozitați și să gestionați o rezervă de fructe, legume, nuci și conserve.

Cartea conține 100 de rețete care necesită produse depozitate, multe dintre acestea folosind și mediul specific al pivniței de rădăcini, cum ar fi varza murată și murăturile de mărar fermentate în butoi. Aceste mâncăruri clasice, multe cu noi întorsături, includ:

⬤ Ciorba clasică de praz și cartofi.

⬤  Budincă de cartofi umpluți cu aur.

⬤ Plăcintă de mere cu miez de nucă de arțar.

⬤ Tort clasic cu morcovi.

⬤ Unt de pere condimentat.

⬤ Relish cu trei cepe.

Pivnițele de rădăcini sunt cel mai bun mod natural de a păstra alimentele, iar această carte este cea mai completă și actualizată referință disponibilă privind această tradiție consacrată.