The Dairy-Free Kitchen: 100 de rețete pentru toate alimentele cremoase pe care le iubești - fără lactoză, cazeină sau lactate

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți utilizatori apreciind rețetele fără lactate și informațiile bine documentate despre alergiile la lactate. Cu toate acestea, unii consideră că conținutul este prea concentrat pe nuci și mai puțin potrivit pentru cei cu alergii multiple sau cu nevoi de gătit mai simple.

Rețete fără lactate, ușor de urmat, informații utile despre alergiile la lactate, oferă alternative pentru produsele lactate obișnuite, rețete minunate care au un gust grozav, instrucțiuni excelente pentru rețete, o resursă excelentă pentru cei care trec la o dietă fără lactate.

Unele rețete pot părea de umplutură, utilizarea intensă a nucilor care limitează opțiunile pentru cei cu alergii la nuci, unele rețete nu sunt potrivite pentru copii, poziția prea negativă față de lactate, iar unii utilizatori au raportat că este prea complicat sau limitat în domeniul de aplicare.

(pe baza a 48 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Dairy-Free Kitchen: 100 Recipes for All the Creamy Foods You Love--Without Lactose, Casein, or Dairy

Conținutul cărții:

În timp ce 4% din populație suferă de intoleranță la lactoză diagnosticată, se estimează că un număr impresionant de 50 de milioane de americani suferă de un anumit grad de intoleranță/alergie la lactate. Mai mult, cercetări recente au asociat proteina din lapte (cazeina) cu cancerul și bolile autoimune și au găsit dovezi că organismul nostru încetează să mai producă enzimele necesare pentru a digera laptele pe măsură ce îmbătrânim - pregătindu-i astfel pe cei care consumă o dietă bogată în lactate pentru sindromul IBS, alergii și alte dificultăți autoimune și digestive.

Lactatele au devenit "noul gluten" - un lucru pe care oamenii realizează că trebuie să îl reducem la minimum în dieta noastră, indiferent dacă au o alergie diagnosticată oficial sau nu. Bucătăria fără lactate conține 100 de rețete delicioase pentru alimentele pe care le îndrăgești fără lactate. De asemenea, vă oferă o mulțime de informații despre cum să eliminați lactatele ascunse în alimentele de zi cu zi și cum să obțineți niveluri adecvate de calciu și minerale dintr-o dietă fără lactate.

Să treci la o alimentație fără lactate nu este atât de complicat pe cât crezi. Puteți reuși! Bucătăria fără lactate vă va ajuta.