The Distiller

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Conținutul cărții:

Această carte se adresează tuturor celor pasionați de arta și tradițiile distilării. Publicată inițial în 1818, „Distilatorul” este un tratat clasic de artizanat al băuturilor spirtoase, scris într-o epocă în care știința nu iluminase încă principiile din spatele unor concepte esențiale precum fermentația și căldura.

Prin urmare, o mare parte din sfaturi ar putea fi de interes mai mult istoric decât practic pentru unii distilatori moderni, dar nu vă înșelați: lucrarea lui Hall este plină de tehnici și idei interesante și utile. Cititorii vor găsi o secțiune care examinează condimentarea butoaielor de stejar cu paie aprinse, o dezvoltare critică în evoluția whisky-ului bourbon și care apare aici cu un deceniu înainte ca prima rețetă pentru „bourbon” să fie publicată (1823).

„Distilatorul” include aproape două duzini de alte rețete - de la bere, la whisky și vin, la băuturi cordiale - unele datând de aproape un mileniu, multe dintre acestea producând chiar și astăzi băuturi delicioase unice, care nu se găsesc nicăieri altundeva. Era lui Hall a fost o epocă a artei și experimentelor extraordinare, iar distilatorii moderni vor culege fără îndoială multe din tehnicile uitate redescoperite aici.