The Everything Guide to Cooking Sous Vide: Instrucțiuni pas cu pas pentru gătitul sub vid la domiciliu

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită ca un ghid util pentru gătitul sous vide, oferind o serie de rețete și grafice utile pentru temperatură și timp. Cartea este preferată în special de începători și de cei care folosesc sous vide pentru prima dată.

Mulți utilizatori apreciază instrucțiunile clare ale cărții, graficele utile, rețetele practice și îndrumarea generală în gătitul sous vide. Ea servește ca o bună introducere pentru începători și include o varietate de idei interesante de explorat.

Unii recenzenți au considerat că anumite rețete sunt prea complexe pentru începători, cu ingrediente necunoscute. Alții au considerat că cartea nu s-a ridicat la înălțimea titlului său de a fi un ghid „totul”, lipsindu-i unele tipuri de rețete și fiind mai puțin captivantă decât se aștepta.

(pe baza a 89 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Everything Guide to Cooking Sous Vide: Step-By-Step Instructions for Vacuum-Sealed Cooking at Home

Conținutul cărții:

Încercați să gătiți sub presiune!

Legume crocante, vibrante. Carne fragedă și topită. Ouă poșate moi. Crearea unei mese perfect gătite este ușoară atunci când se utilizează metoda sous vide. Sous vide înseamnă gătit "sub vid", literalmente într-o pungă sigilată în vid, într-o baie de apă cu temperatură controlată. Atunci când gătiți alimentele sub un control atent al temperaturii, obțineți rezultate incredibile - fără suprauscare, fără arsuri, fără gătit insuficient și fără mizerie! Completat cu 150 de rețete sous vide apetisante, inclusiv:

⬤ Eggs Florentine.

⬤ Aripioare de pui cu usturoi și miere.

⬤ Flank Steak, Apricot, and Brie Bites.

⬤ Ciorbă de dovleac și mere.

⬤ Salată de cartofi cu ouă și slănină.

⬤ Risotto cu parmezan și brânză.

⬤ Sous Vide Pui și salată Caesar.

⬤ Coaste de porc thailandeze cu sos de curry verde.

⬤ Pudincă de orez cu stafide și nuci pecan.

⬤ Egg Nog.

Cu instrucțiuni pas cu pas și informații despre cele mai recente modele, The Everything Guide to Cooking Sous Vide este o resursă esențială pentru bucătarii de pretutindeni care vor să învețe să prepare mâncăruri delicioase folosind metoda sous vide. Acest ghid fără complicații vă va face să gătiți ca un bucătar de top în cel mai scurt timp!