The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual

Recenzii ale cititorilor

Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual este bine primit în rândul cititorilor pentru rețetele sale italiene simple și delicioase, povestea captivantă și prezentarea frumoasă. Mulți recenzenți apreciază accentul pus pe tradițiile de familie și natura abordabilă a rețetelor. Cu toate acestea, unii cititori consideră că anumite rețete sunt prea simple și consideră că nu se aliniază cu experiențele lor culinare personale.

⬤ Rețete simple și directe
⬤ povești și anecdote captivante
⬤ ilustrații și prezentare frumoase
⬤ potrivită pentru începători
⬤ conține sfaturi practice de gătit și sfaturi de bucătărie
⬤ mulți o consideră un cadou minunat
⬤ include rețete directe de la restaurant.

⬤ Unele rețete pot fi prea elementare sau simpliste
⬤ anumite experiențe personale cu bucătăria italiană diferă de rețetele oferite
⬤ unii cititori găsesc cartea mai puțin satisfăcătoare decât se așteptau, pe baza experiențelor culinare anterioare.

(pe baza a 107 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

"Tot ce am făcut din carte... a fost surprinzător de ușor și la fel de delicios ca ceea ce am mâncat la restaurante." -- New York Times Book Review

De pe scena fierbinte a restaurantelor din Brooklyn, cea mai tare carte de bucate a sezonului...

De la persoane singure din mediul urban la familii cu copii, de la rezidenți locali la cei de la Hollywood, toată lumea vine la Frankies Spuntino - un restaurant cu tavan de tablă și pereți de cărămidă din Carroll Gardens din Brooklyn - pentru o mâncare care este "complet satisfăcătoare" (a scris Frank Bruni în The New York Times ). Cei doi Frank, ambii veterani ai bucătăriilor gastronomice, au creat un meniu plin de noi clasice: Mâncare de confort italo-americană reimaginată cu ingrediente grozave și garnituri din piața verde. Această carte de bucate ingenioasă, cu marginile sale aurite și coperta în relief, poate părea demodată, dar rețetele sunt exact ceea ce vrem să mâncăm acum. Întregul meniu Frankies este adaptat aici pentru bucătarul de acasă - de la gustări mici, inclusiv Crostini cu ciuperci Cremini și ulei de trufe, la salate precum Escarole cu ceapă tăiată și nuci, la feluri de mâncare consistente, inclusiv Cavatelli de casă cu cârnați fierbinți și unt rumenit. Cu prescurtări și trucuri din interior culese în anii petrecuți în bucătăriile gastronomice, tutoriale ușoare despre prepararea pastelor proaspete sau legarea braciolei și un discurs amuzant despre "sosul" de duminică (ragu) în stil Brooklyn, The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual va seduce atât bucătarii experimentați, cât și publicul tânăr care este mai nou în bucătărie.