The Gluten-Free Asian Kitchen (Bucătăria asiatică fără gluten): Rețete pentru tăiței, găluște, sosuri și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o mare varietate de rețete asiatice fără gluten care sunt delicioase și relativ ușor de făcut. Recenzenții laudă fotografia frumoasă, explicațiile detaliate ale ingredientelor și autenticitatea aromelor. Cu toate acestea, unii recenzenți consideră că cărții îi lipsesc rețetele asiatice clasice și poate fi consumatoare de timp pentru bucătarii începători.

⬤ Varietate mare de rețete asiatice fără gluten, inclusiv potstickers, găluște și diverse antreuri.
⬤ Imagini frumoase care îmbunătățesc experiența gătitului.
⬤ Instrucțiuni clare și sfaturi pentru substituții, utile pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
⬤ Mulți utilizatori au considerat că rețetele sunt delicioase și comparabile cu mâncărurile din restaurante.
⬤ Informații utile despre mărcile fără gluten și tehnicile de gătit asiatice.

⬤ Lipsesc unele rețete asiatice clasice, accentul fiind pus mai mult pe întorsăturile personale ale autorului.
⬤ Rețetele pot fi consumatoare de timp și pot necesita mai multă pregătire decât se așteaptă.
⬤ Unii recenzenți au remarcat că este posibil ca cartea să nu se adreseze bine bucătarilor experimentați și să conțină rețete foarte elementare.
⬤ Lipsa fotografiilor rețetelor finite pentru fiecare fel de mâncare.
⬤ Au fost semnalate unele inexactități minore ale rețetelor.

(pe baza a 186 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More

Conținutul cărții:

Pentru cele aproximativ trei milioane de americani care suferă de boala celiacă, alergii la grâu și sensibilități severe la gluten, mâncarea asiatică este de obicei interzisă, deoarece ingredientele sale caracteristice - tăiței, sos de soia și sos de stridii - conțin în mod tipic grâu. În Bucătăria asiatică fără gluten, scriitoarea Laura B. Russell le arată bucătarilor cum să transforme bucătăriile vibrante din China, Japonia, Coreea, Thailanda și Vietnam în mâncăruri preferate fără gluten.

Mâncăruri cu gust autentic, cum ar fi Rulouri de primăvară crocante, Gingery Pork Pot Stickers, Clătite coreene cu ceapă verde, Soba Noodles with Stir-Fried Shiitake Mushrooms, Salt and Pepper Squid și Pork Tonkatsu vor fi completări delicioase pentru orice repertoriu fără gluten.

Pe lângă împărtășirea de rețete accesibile și delicioase, Russell demistifică ingredientele asiatice și ajută cititorii să navigheze prin magazinul alimentar. Frumos fotografiată și concepută pentru a fi consumată ușor în timpul săptămânii, gama largă de preparate dintr-o varietate de bucătării asiatice din această carte de bucate unică va face apel la gusturile exigente ale bucătarilor fără gluten de astăzi.