The Gluten-Free Grains Cookbook: 75 Wholesome Recipes Worth Sharing Featuring Buckwheat, Millet, Sorghum, Teff, Wild Rice and More

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Gluten-Free Grains este lăudată pentru prezentarea sa frumoasă, rețetele creative și ușor de urmat și poveștile atente din spatele fiecărui fel de mâncare. Se adresează atât persoanelor fără gluten, cât și celor care doresc să încorporeze cereale integrale sănătoase în dieta lor, ceea ce o face o alegere versatilă pentru bucătari. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la lipsa de rețete specifice pentru anumite cereale și la absența informațiilor nutriționale.

Fotografii frumoase, povești sincere, rețete ușoare și delicioase, aspect bine organizat, varietate bună de cereale integrale, potrivite pentru consumatorii fără gluten și fără gluten și plăcute pentru familii.

Unele rețete pot necesita ingrediente greu de găsit sau scumpe, nu conține rețete specifice pentru teff și nu oferă informații nutriționale.

(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Explorați lumea interesantă a cerealelor și a făinurilor fără gluten cu Quelcy Kogel, creatoarea blogului With the Grains. Această carte este o resursă valoroasă pentru cei care se confruntă cu o alergie la gluten sau urmează o dietă fără gluten, precum și pentru cei care doresc să adauge varietate meselor lor.

Quelcy acoperă o gamă largă de cereale: hrișcă, mei, orez sălbatic, quinoa, sorg, teff și multe altele. Tot mai mulți bucătari casnici caută modalități creative de a folosi aceste cereale delicioase și bogate în nutrienți în produse de patiserie, boluri cu cereale și alte mâncăruri ușoare. Cerealele antice sunt bogate în proteine și minerale și constituie un plus delicios pentru orice masă.

Pentru versiuni mai consistente și mai aromate ale micilor dejunuri familiare, încercați gogoșile cu sfeclă prăjită și brioșele cu afine și portocale. Supa de porumb vegană cu amarant, cu un plus de antioxidanți și o textură cremoasă datorită amarantului, demonstrează cât de mult pot adăuga aceste cereale la preparatele savuroase preferate.

Prăjitura cu dovlecei fără gluten pe bază de făină de orez cu cremă de unt de mere este irezistibilă și mult mai hrănitoare decât bunătățile făcute cu făină obișnuită. Aceste rețete sunt extrem de adaptabile, cu sfaturi privind substituțiile și combinarea mai multor cereale într-un singur fel de mâncare.

Cu atât de multe opțiuni ușoare de cereale, gătitul și coacerea fără gluten sunt pline de posibilități.