The Great Clam Cake and Fritter Guide: De ce le iubim, cum să le preparăm și unde să le găsim din Maine până în Virginia

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare bine documentată a prăjiturilor și frigăruilor cu scoici, plină de context istoric, anecdote și rețete. Ea servește atât ca ghid de călătorie, cât și ca sursă de inspirație pentru iubitorii de mâncare, în special pentru cei care au o legătură cu Noua Anglie.

Cercetări amănunțite cu anecdote interesante, umor și perspective istorice. Include sfaturi de călătorie utile pentru vizitarea hotspot-urilor de prăjituri cu scoici, împreună cu câteva rețete. Face apel la cei interesați de cultura și istoria alimentară, făcând-o plăcută atât pentru bucătari, cât și pentru cititori.

Nu este în primul rând o carte de bucate; poate fi lipsită de profunzime pentru cei care caută rețete extinse. Unele recenzii menționează dorința de a avea mai multe rețete și fotografii pentru a îmbunătăți conținutul.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia

Conținutul cărții:

Uitați de rulourile cu homar și de prăjiturile cu crab. Mâncarea pe care locuitorii de pe Coasta de Est o solicită cu adevărat sunt prăjiturile și frigăruile cu scoici.

În Maine, este vorba de o prăjitură prăjită cu scoici; în Virginia, de o clătită umplută cu scoici; în sudul Noii Anglii, de gogoși cu scoici, care sunt un sacrament de vară în ciuda alimentației lor proaste, a grăsimii frecvente și a disponibilității limitate (sau, de fapt, poate, din cauza acestor lucruri). The Great Clam Cake and Fritter Guide cercetează originile acestor delicii regionale culte, prezintă 50 dintre cele mai bune restaurante și barăci unde se prepară prăjituri cu scoici și frigărui și detaliază cele mai importante omagii artistice și evenimente aduse acestei mâncăruri în Family Guy, în desenele animate ale lui Don Bousquet și într-o povestire câștigătoare a Premiului Pulitzer, printre altele.

Amatorii de bricolaj se vor delecta cu itinerarele de plimbare pe bicicletă și cu mașina, cu ghiduri către plajele de lângă tort și cu peste 20 de rețete. The Great Clam Cake and Fritter Guide este istoria definitivă a tortului de scoici/fritterilor, cartea de bucate și ghidul de călătorie, iar visul dumneavoastră de a vă relaxa în jurul frumoaselor locuri de pe litoral umplându-vă fața cu delicioase fructe de mare prăjite devine realitate!