The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a fost foarte apreciată pentru gama sa cuprinzătoare de rețete vegane care permit prepararea de la zero a alimentelor de bază și a condimentelor, influențând în mod semnificativ obiceiurile culinare și economiile utilizatorilor. Rețetele sunt bine primite pentru gustul și simplitatea lor, făcându-l un favorit atât printre veganii experimentați, cât și printre noii veniți. Cu toate acestea, unele recenzii notează o dependență de anumite ingrediente și echipamente, precum și o lipsă de opțiuni fără gluten.

⬤ Gamă cuprinzătoare de rețete, inclusiv carne vegană, brânzeturi și condimente.
⬤ Rețetele sunt ușor de urmat, cu majoritatea ingredientelor standard.
⬤ Utilizatorii raportează economii semnificative și o sănătate îmbunătățită prin prepararea propriilor produse de bază.
⬤ Multe rețete sunt pe placul mulțimii, satisfăcând atât veganii, cât și non-veganii.
⬤ Prezentare estetică și bine organizată.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente sau echipamente specifice care pot să nu fie disponibile imediat (de exemplu, Vitamix, lecitină lichidă de soia).
⬤ Opțiuni limitate fără gluten disponibile, care pot să nu satisfacă persoanele cu sensibilitate la gluten.
⬤ Câteva rețete pot să nu dea rezultate constante sau pot necesita multă muncă.

(pe baza a 940 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Un ghid pentru a crea versiuni vegane ale alimentelor de bază din cămară - de la înlocuitori de lactate și carne, cum ar fi iaurtul vegan, maioneza, șunca și brânza, la pansamente, sosuri, prăjituri și multe altele.

Artizanii bucătăriei cunosc plăcerea de a-și face propriile alimente de bază și de specialitate, fie că este vorba de smântână acră de cultură sau de un bulion de supă stelară. Este o abordare mai proaspătă, mai sănătoasă și mai naturală a mâncării și a vieții. Acum, veganii care s-au săturat să cumpere produse supraprocesate și supraambalate se pot alătura în sfârșit revoluției homemade.

Presărată cu fotografii color, The Homemade Vegan Pantry celebrează alimente frumoase, lucrate manual, care nu necesită o tonă de timp, de la înghețată și aluat de pizza, la granola și cârnați pentru micul dejun. Miyoko Schinner îi ghidează pe cititori prin tehnicile de preparare a cremelor de unt în stil franțuzesc, a roșiilor prăjite și a pastelor fără echipament special. Metodele ei ușoare fac ca "slow food" să fie rapidă și plină de savoare.

The Homemade Vegan Pantry ridică ștacheta bucătăriei pe bază de plante, nu numai pentru vegani și vegetarieni, ci și pentru numărul tot mai mare de americani care caută să mănânce mai ușor și mai sănătos, precum și pentru oricine este interesat de o abordare artizanală a mâncării.