The Hunter Chef Cookbook: Hunt, Fish, and Forage în peste 100 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru această carte de bucate evidențiază fotografiile sale excepționale și rețetele creative pentru vânatul sălbatic, ceea ce o face o alegere frumoasă și inspirată pentru entuziaștii activităților în aer liber. Cu toate acestea, unii recenzenți îi critică caracterul practic, indicând că multe rețete sunt complexe și nu sunt potrivite pentru gătitul de zi cu zi.

⬤ Fotografii uimitoare
⬤ rețete creative și interesante pentru vânat sălbatic
⬤ bine pusă în pagină
⬤ grozavă pentru oamenii de aer liber
⬤ o operă de artă legitimă
⬤ groasă cu multe rețete
⬤ potrivită ca o carte de cafea
⬤ foarte recomandată pentru entuziaștii vânatului sălbatic.

⬤ Nu este practică pentru gătitul de zi cu zi
⬤ multe rețete sunt complexe și necesită ingrediente greu de găsit
⬤ unii consideră că rețetele sunt prea avansate pentru bucătarii casnici
⬤ au fost semnalate unele probleme legate de legătorie și calitatea fotografiilor
⬤ anumite rețete au fost considerate inutile sau prea simpliste.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Hunter Chef Cookbook: Hunt, Fish, and Forage in Over 100 Recipes

Conținutul cărții:

"Mi-am dat seama că Michael Hunter știe despre ce vorbește în momentul în care am deschis această carte. Hunter este genul de om - și genul de muncă - pe care îl obții atunci când combini pasiunea, creativitatea, inventivitatea și unsoarea de coate. Această carte îmi face poftă, iar Michael Hunter mă face să fiu mândru că sunt vânător și pescar.".

-- Steven Rinella, outdoorman, gazda serialului TV și a podcastului MeatEater și autorul The MeatEater Fish and Game Cookbook

Cunoscutul vânător și respectatul bucătar-șef de vânat sălbatic, Michael Hunter, a crescut în aer liber. Inspirat de bogăția nesfârșită a pământului, vânătoarea, pescuitul, căutarea de hrană și gătitul sunt un mod de viață pentru Hunter.

Celebrând resursele sălbatice, cartea de bucate The Hunter Chef Cookbook conține o colecție de peste 100 de rețete și ghiduri de măcelărie, precum și fotografii uimitoare cu mâncare și peisaje. Cartea include rețete pentru gătit vânat mare, de la elan și bizon, la cerb cu coadă albă și mistreț. Caracteristicile comune ale vânatului mic includ curcanul sălbatic, rața, gâsca sălbatică, cocoșul de munte, precum și iepurele și veverița. Rețetele de pește de apă dulce și de apă sărată includ pickerel, somon sălbatic, păstrăv curcubeu, creveți, scoici și multe altele. Căutător experimentat, Hunter oferă o gamă largă de rețete sărate și dulci, care încorporează ingrediente sălbatice, de la ciuperci și praz la sumac și fructe de pădure.