The International Jewish Cookbook: Rețete în conformitate cu legile dietetice evreiești cu regulile de Kashering

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

The International Jewish Cookbook: Recipes According to the Jewish Dietary Laws with the Rules for Kashering

Conținutul cărții:

Editorii anunță cu plăcere și cu o mândrie scuzabilă apariția cărții de bucate International Jewish Cookbook, care, "deși o spunem noi înșine", este cea mai bună și cea mai completă carte de bucate kosher publicată vreodată în această țară.

Este succesorul direct al "Aunt Babette Cookbook", care s-a bucurat de o popularitate incontestabilă timp de mai bine de o generație și care nu mai este publicată. International Jewish Cookbook este, cu toate acestea, mult superioară cărții mai vechi. Este mult mai mare, iar rețetele sunt pregătite strict în conformitate cu legile dietetice evreiești.

Autoarea și compilatoarea, dna Florence K. Greenbaum, este o femeie eficientă în gospodărie, o expertă în bucătăria evreiască și înțelege foarte bine combinarea științifică a alimentelor.

Este absolventă a Colegiului Hunter din New York, unde a studiat în special dieta și chimia alimentelor. A fost instructor de gătit și de științe casnice în cadrul Asociației tinerelor femei evreice din New York, iar în prezent este instructor și lector pentru Asociația producătorilor evrei de produse casnice și Institutul Central Evreiesc, ambele sub auspiciile Biroului de educație evreiască (Kehillah).

Doamna Greenbaum cunoaște problemele gospodinei prin anii de experiență personală și știe, de asemenea, cum să economisească. Multe dintre aceste rețete au fost folosite în gospodăria ei timp de trei generații și sunt încă folosite zilnic în casa ei. Nu există nimeni mai calificat decât ea pentru a scrie o carte de bucate evreiască.