The Jewelled Kitchen (Bucătăria cu bijuterii): O colecție uimitoare de rețete libaneze, marocane și persane

Recenzii ale cititorilor

În general, „Jewelled Kitchen” este lăudat pentru prezentarea sa frumoasă, rețetele detaliate și o atingere personală în povestire. Cu toate acestea, cartea are și unele dezavantaje, cum ar fi rețetele care necesită mult timp și dificultățile ocazionale de aprovizionare cu ingrediente.

Cartea de bucate prezintă fotografii uimitoare, rețete bine explicate și ușor de urmat și o narațiune personală a autorului care îmbogățește experiența de lectură. Mulți recenzenți au apreciat organizarea sa, varietatea de rețete din bucătăriile libaneză, marocană și persană și includerea de rețete de bază pentru alimente de bază și amestecuri de condimente. Mai mulți utilizatori au remarcat că această carte servește ca o introducere excelentă în bucătăria din Orientul Mijlociu.

Unele rețete pot fi destul de consumatoare de timp, iar anumite ingrediente cheie pot necesita călătorii la magazinele de specialitate. Câțiva recenzenți au menționat că dimensiunea fontului este mică, făcând-o dificilă pentru unii cititori, și că nu toate rețetele includ fotografii ale preparatelor finite. Au existat, de asemenea, plângeri cu privire la ambalajul de transport care a dus la deteriorarea cărții.

(pe baza a 69 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan, and Persian Recipes

Conținutul cărții:

Cartea de bucate a lui Kehdy este o colecție inspirată de mâncăruri clasice și inovatoare dintr-o parte a lumii care, în acest moment, se bucură de un loc la soare mult așteptat. Contribuția ei este originală, atentă și delicioasă.

Mergeți și cumpărați-o --Yottam Ottolenghi Bethany Kehdy este renumită pentru rețetele contemporane din Orientul Mijlociu și Africa de Nord pe care le publică pe blogul său (dirtykitchensecrets.com). O americancă de origine libaneză născută în Houston, Texas și crescută în Liban, a petrecut nenumărate ore învățând să gătească cu perfecționista ei teta (bunica), cu tatăl ei plin de viață și cu mătușile ei pline de viață. Rețetele sale sunt un echilibru armonios între clasic și contemporan, deoarece se bazează pe rădăcinile copilăriei sale, adăugând în același timp o notă personală acestor rețete emblematice.

Bucătăriile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord împărtășesc multe influențe diverse și superbe ingrediente-cheie și condimente, precum rodiile, smochinele, nucile de pin, șofranul și sumacul. Pasionată de mâncare și de moștenirea sa, această fostă Miss Liban prezintă strălucirea mâncărurilor din Levant.

Încearcă un Tagine de pește parfumat cu lămâi conservate din partea marocană, cojoace de miel cu fasole cu unt și roșii din partea libaneză sau tocană de pui, nuci și rodie delicat condimentată din partea persană. Sunt acoperite toate bucătăriile regiunilor, inclusiv cea egipteană, palestiniană, siriană, turcă, irakiană și iordaniană, iar toate rețetele sunt ușor de realizat.

Vă veți găsi atrași într-o lume cu totul nouă și într-un mod cu totul nou de a găti.”.