The Joy of Chocolate: Rețete și povești din lumea minunată a boabelor de cacao (Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ despre ciocolată, dar are recenzii mixte în ceea ce privește producția și formatul său.

Cititorii apreciază conținutul captivant și natura informativă a cărții. Cartea a sosit în stare perfectă și a fost expediată rapid.

Unii consideră că cartea are text excesiv cu puține rețete, fonturi învechite și este posibil să nu se adreseze ciocolatierilor profesioniști. Prima rețetă este amânată la pagina 65, ceea ce unii cititori au considerat dezamăgitor.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean

Conținutul cărții:

Un ghid complet, pas cu pas, pentru a crea ciocolată delicioasă și umpluturi de la zero, realizat de un maestru ciocolatier

Scris de unul dintre cei mai renumiți maeștri ciocolatieri din Marea Britanie și prezentator al serialului TV BBC2 The Sweet Makers, acest ghid prezintă modul în care se pot face ciocolate delicioase de la zero în propria bucătărie.

Această carte încântător de decadentă este o scrisoare de dragoste pentru ciocolată, de la elementele fundamentale despre ce este ciocolata și cum să o guști și să o cumperi, până la obținerea unei străluciri de clasă mondială și amestecarea aromelor ca un profesionist. Ea explică clar și cu creativitate, astfel încât, la sfârșitul cărții, oricine, de la începător la bucătar încrezător, va fi capabil să facă cele mai bune rețete cu ciocolată.

Încă de când Paul a introdus caramelul sărat cu sare de mare în lumea ciocolatei, el a fost în fruntea producției de ciocolată artizanală. Cu trei fabrici de ciocolată în Londra, Paul are reputația unui alchimist al aromelor care încorporează adesea ingrediente neobișnuite în minunatele sale confecții și dezvoltă combinații care sunt originale, experimentale, uneori îndrăznețe, dar întotdeauna perfect echilibrate.