The Kitchen Without Borders (Bucătăria fără frontiere): Rețete și povești de la bucătari refugiați și imigranți

Recenzii ale cititorilor

Bucătăria fără frontiere este o carte de bucate unică, care nu numai că oferă o colecție diversă de rețete de la bucătari imigranți și refugiați, dar împărtășește și poveștile lor inspiratoare. Cartea se remarcă prin profunzimea sa culturală și fotografiile frumoase, ceea ce o face o lectură încântătoare chiar și pentru cei care nu intenționează să gătească. Cu toate acestea, unii cititori își exprimă îngrijorarea cu privire la disponibilitatea anumitor ingrediente și la calitatea unor rețete.

Oferă o varietate de rețete internaționale ușor de preparat, povești inspiraționale ale bucătarilor imigranți, fotografii frumoase, instrucțiuni clare și ușor de urmat, un accent pe o cauză nobilă și o experiență de lectură plăcută, asemănătoare unui roman.

Unele ingrediente pot fi greu de găsit, câteva rețete sunt descrise ca fiind mediocre, iar anumiți cititori își doresc mai multe fotografii ale preparatelor finite.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Conținutul cărții:

Refugiați după statut, bucătari după vocație.

Bucătăria fără frontiere este un fel special de carte de bucate. În ea, bucătari din întreaga lume - toți făcând parte din Eat Offbeat, o companie de catering formată din imigranți și refugiați care și-au găsit o nouă casă și o nouă speranță prin gătit - oferă până la 70 de rețete autentice, surprinzătoare, hrănitoare. Mâncarea are rădăcini la fel de adânci ca aromele sale, sărbătorind tradițiile culinare din Siria, Iran, Eritreea, Venezuela și multe altele. Descoperiți Biryani irakian, un fel de mâncare din orez care combină legume și fructe uscate plinuțe cu mirodenii încălzitoare. Chari Bari, chifteluțe formate manual și fierte în sos de roșii și caju cu mirodenii nepaleze. Orez iranian cu garbanzos, curry dhal srilankez și conopidă manciuriană direct din Himalaya. Mai mult decât o colecție de mâncăruri delicioase din întreaga lume, această carte de bucate inspirată - cu profilurile sale intime de bucătari și portrete fotografice - oferă o privire în călătoria persoanelor strămutate și subliniază legătura profundă dintre mâncare și casă.

*De la 1 martie 2021 la 1 martie 2022 (inclusiv orice exemplare precomandate care sunt expediate în această perioadă), Workman Publishing va dona 2% din prețul de copertă pentru fiecare exemplar al cărții de bucate Bucătăria fără frontiere vândut în Statele Unite și teritoriile sale, Regatul Unit, Canada, Australia și statele membre ale Uniunii Europene, către IRC, o organizație non-profit dedicată furnizării de ajutor umanitar, ajutor și reinstalare pentru refugiați și alte victime ale opresiunii, conflictelor sau dezastrelor, cu o contribuție minimă de 25.000 USD. Pentru mai multe informații, vizitați rescue.org/cookbook și https: //www.workman.com/kwob. Nicio parte din prețul de achiziție nu este deductibilă fiscal. Pentru informații suplimentare despre IRC, consultați rescue.org.