The Mushroom Cookbook: Un ghid al ciupercilor sălbatice și cultivate comestibile - și rețete sezoniere delicioase pentru a găti cu ele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru conținutul său informativ, fotografiile frumoase și acoperirea detaliată a ciupercilor, inclusiv prepararea lor și anotimpurile. Cu toate acestea, cartea a fost criticată pentru că nu se concentrează suficient pe rețete, unii utilizatori considerând că este mai degrabă un glosar decât o carte de bucate. Există, de asemenea, preocupări cu privire la calitatea de legare a cărții.

Informativă, cu o mulțime de rețete, fotografii frumoase, informații detaliate despre ciuperci, inclusiv cultivarea, anotimpurile și metodele de gătit. Recomandată de cititori.

Multe rețete nu se concentrează pe ciuperci, văzute ca o investiție irosită de unii utilizatori. Considerată mai mult un glosar decât o carte de bucate. Plângeri cu privire la calitatea slabă a legăturii.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Mushroom Cookbook: A Guide to Edible Wild and Cultivated Mushrooms - And Delicious Seasonal Recipes to Cook with Them

Conținutul cărții:

Ciupercile sunt unul dintre cele mai intrigante alimente și încă se fac descoperiri despre misterioasele lor.

Proprietăți. Un număr tot mai mare de varietăți sunt disponibile în comerț, iar această nouă carte inspirată explorează gama de ciuperci comestibile sălbatice și cultivate și oferă o colecție fantastică de rețete creative pentru a găti cu ele.

O galerie de portrete frumoase și informative ale diferitelor ciuperci oferă sugestii culinare și idei pentru a le valorifica pe fiecare. Rețetele delicioase sunt grupate în funcție de anotimp, de la Ravioli de iepure jumulit și Morel sau Tartă cu ciuperci de castan și Mousseron până la Supă de Kale și Shiitake și Burger Gourmet cu ciuperci.