The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Conținutul cărții:

De ce se îngrașă oamenii în Statele Unite și nu numai? Principalele explicații susțin că oamenii mănâncă pur și simplu prea multe alimente "dense din punct de vedere energetic", în timp ce fac prea puțină mișcare. Schimbând chipsurile și sucurile cu fructe și legume și făcând mai multă mișcare, problema ar fi rezolvată.

În schimb, The Neoliberal Diet susține că obezitatea crescută nu rezultă doar din alegerile individuale în materie de alimentație și stil de viață. Începând cu anii 1980, orientarea neoliberală a politicilor și practicilor a promovat liberalizarea comerțului și restrângerea regimului de protecție socială, împreună cu subvențiile agricole continue în țările bogate. Reglementarea neoliberală a permis multinaționalelor din industria agroalimentară să prospere prin vânzarea de alimente foarte procesate, încărcate cu făină rafinată și zaharuri - o dietă care își are originea în Statele Unite - precum și de carne.

Bazându-se pe date empirice ample, Gerardo Otero identifică forțele socioeconomice și politice care au creat această dietă, care a fost exportată în întreaga lume, adesea în detrimentul sănătății oamenilor. Otero arată cum acțiunile la nivel de stat, în special subvențiile pentru marile ferme și industria agroalimentară, au asigurat dominația alimentelor prelucrate și au făcut ca alimentele proaspete sănătoase să devină inaccesibile pentru mulți.

Comparând performanța agroalimentară în mai multe națiuni, inclusiv în regiunea NAFTA, și corelând accesul la alimente cu inegalitatea de clasă, el demonstrează în mod convingător caracterul structural al producției alimentare și efectul inegalității asupra alegerilor alimentare individuale. Otero concluzionează că rezolvarea crizei globale a obezității nu constă în învinovățirea indivizilor, ci în crearea de programe la nivel de stat care să reducă inegalitatea și să facă accesibile tuturor alimente mai sănătoase.