The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs (Rețete de la cei mai buni bucătari irlandezi)

Recenzii ale cititorilor

The New Irish Table prezintă rețete de la bucătari irlandezi de top, evidențiind bucătăria irlandeză modernă cu fotografii frumoase și instrucțiuni detaliate. Deși include o varietate de mâncăruri gustoase și prezentări sofisticate, unele recenzii menționează că este comercializată mai mult ca o celebrare a bucătarilor decât ca o carte de bucate irlandeză autentică.

Cartea este uimitoare din punct de vedere vizual, cu fotografii superbe și rețete detaliate de la bucătari premiați. Rețetele sunt în mare parte ușor de urmat, cu instrucțiuni clare și substituții menționate. Există o gamă variată de mâncăruri, care celebrează ingredientele proaspete, locale. Mulți recenzenți au considerat că este o idee excelentă de cadou.

Unii recenzenți au remarcat că designul copertei este plictisitor și că prezentarea rețetelor poate părea prea gingașă sau nu este practică pentru gătitul de zi cu zi. Există plângeri cu privire la faptul că versiunea Kindle este dificil de citit. În plus, o recenzie a menționat că îi lipsește autenticitatea ca o reprezentare reală a gătitului tradițional irlandez.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs

Conținutul cărții:

Zece bucătari premiați demontează stereotipul conform căruia bucătăria irlandeză se rezumă la o fiertură, o friptură sau o pâine cu sifon. Punând în evidență ingrediente proaspete, locale și de sezon din provinciile de pe Insula de Smarald, această colecție frumoasă, ilustrată cu fotografii, oferă rețete irlandeze inspirate.

O masă irlandeză trebuie să hrănească atât sufletul, cât și trupul, tachinând fiecare dintre simțuri. Bucătarii casnici sunt invitați în restaurantul și/sau în casa fiecărui bucătar-șef prezentat pentru a experimenta rețete care folosesc pește proaspăt, miel, carne de vită, carne de porc, fructe și legume și, bineînțeles, renumitele brânzeturi irlandeze.

Printre colaboratorii de marcă se numără Kevin Dundon (gazda emisiunii Kevin Dundon's Modern Irish Table de la PBS), Darina Allen (fondatoarea școlii de gătit Ballymaloe) și Neven Maguire (bucătar celebru și personalitate TV). Celebrând noua cultură culinară irlandeză, această compilație pune accentul pe resursele locale, pe mâncăruri simple și pe cele mai înalte standarde, dovedind că Irlanda este o destinație culinară modernă.