The Pie Room: 80 de plăcinte și garnituri realizabile și spectaculoase pentru iubitorii de plăcinte de pretutindeni

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru designul său frumos, fotografiile uimitoare și explicațiile detaliate ale tehnicilor de preparare a plăcintelor. Mulți utilizatori o consideră inspiratoare, potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, și plină de rețete delicioase, în special pentru plăcinte savuroase. Unii recenzenți au remarcat provocările măsurătorilor metrice și lipsa anumitor rețete dorite.

Frumos conceput cu imagini uimitoare, instrucțiuni clare și detaliate, acoperire cuprinzătoare a plăcintelor savuroase, sfaturi utile pe tot parcursul și inspirat atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați; include unele rețete de plăcinte interesante și moderne.

Folosește în principal măsurători metrice care pot necesita conversie, îi lipsesc câteva rețete specifice (de exemplu, plăcintă cu friptură și bere), iar unele ingrediente pot fi greu de găsit pentru cei din afara Regatului Unit. Câțiva recenzenți au menționat natura neobișnuită a anumitor rețete.

(pe baza a 128 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Pie Room: 80 Achievable and Show-Stopping Pies and Sides for Pie Lovers Everywhere

Conținutul cărții:

Biblia definitivă a plăcintelor de la Calum Franklin.

"(Franklin) împarte fantezii făcute din aluat sfărâmicios, cu ouă spălate până la capăt și umplute cu alimente dumnezeiești precum cartofi dauphinois și ceapă caramelizată sau eglefin afumat și supă de porumb dulce. Există o singură Pie Room și se află aici, în toată splendoarea ei steampiped și marmurată." -Thrillist.

Descoperiți biblia definitivă a plăcintelor de la Calum Franklin, bucătarul și regele plăcintelor din Londra, pasionat de patiserie.

Calum se pricepe la plăcinte bune, iar în cartea sa de bucate de debut, The Pie Room, prezintă o comoară de rețete pentru unele dintre preparatele sale de patiserie preferate. Doriți să învățați cum să creați cea mai bună ruladă de cârnați? V-ați dorit vreodată să stăpâniți umila plăcintă cu pui și ciuperci? În această colecție de rețete, descoperiți secretele a 80 de plăcinte și garnituri delicioase și realizabile, atât dulci, cât și sărate, vegetariene și cu carne, inclusiv plăcinte fierbinți cu carne de porc, plăcintă cu brânză dauphinoise și ceapă caramelizată, plăcintă cu cod picantă și acră cu curry, cea mai bună plăcintă Wellington cu vită și tarte cu rubarbă și cremă.

Alături de rețete, Calum vă îndrumă prin tehnicile și instrumentele necesare pentru perfecționarea produselor de patiserie. În aceste pagini veți găsi detalii despre cum să tapetați corect formele de plăcintă sau cum să vă încrețiți aluatul și să vă decorați plăcintele astfel încât să arate ca niște adevărate vedete.

Salutați noua dvs. obsesie culinară și pregătiți-vă să creați propria dvs. capodoperă în materie de plăcinte.