The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves (Rețete inspirate de sezon pentru crearea și gătitul cu conserve artizanale): O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru fotografiile sale frumoase, rețetele inspirate și pasiunea autorului pentru gătit de la fermă la masă. Mulți recenzenți își exprimă entuziasmul de a încerca rețetele și consideră cartea o operă de artă, ceea ce o face potrivită atât pentru cadouri, cât și pentru uz personal.

Fotografii frumoase, rețete inspirate și inovatoare, pasiunea autorului pentru gătitul de la fermă la masă, asocieri utile, iar mulți recenzenți s-au bucurat de rețetele pe care le-au încercat.

Unii utilizatori au menționat că nu au încercat încă multe rețete, astfel încât există o experiență limitată raportată cu mâncăruri specifice.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook

Conținutul cărții:

Lee Murphy, un maestru pasionat și cunoscător al gemurilor și proprietar al Vista D'oro Farms & Winery, prezintă o privire vibrantă asupra plăcerilor de a crea și de a utiliza conserve frumoase, de sezon.

La o scurtă călătorie cu mașina de Vancouver și la o călătorie și mai ușoară peste granița din Washington, The Preservatory se află în bucolica fermă și vinărie de zece acri din South Langley, British Columbia, Canada, și găzduiește un brand internațional în creștere, unde vedeta spectacolului sunt fructele de sezon, cultivate local. La Preservatory, Lee Murphy și echipa sa creează delicioase conserve artizanale în loturi mici, folosind vase de cupru, pentru localnici și vizitatori deopotrivă.

În The Preservatory, Lee demonstrează cum să vă creați propriile conserve unice și cum să le folosiți în rețete delicioase (conservele nu sunt doar pentru pâine prăjită ). Opțiunile creative sunt cu adevărat nesfârșite, iar această carte va face din oricine un maestru al gemurilor. Organizată pe anotimpuri, cartea conține 55 de rețete de conserve, cum ar fi Căpșuni cu petale de trandafir și Banană cu fructul pasiunii și rom; și 45 de rețete care folosesc conserve, printre care Gorgonzola Gougere cu pere; Chifteluțe indiene condimentate cu roșii verzi și Garam Masala; și Scoici la tigaie cu nuci verzi și Grappa.

Plin de fotografii luxuriante și vibrante, The Preservatory este atât o combinație inspirată de tehnici tradiționale și idei creative, cât și o celebrare a alimentelor cultivate local, a gătitului de sezon și a bucuriei de viață alături de familie și prieteni.