The Pursuit of Food Well-Being: Mecanismele din spatele bunăstării alimentare a consumatorilor și relevanța lor pentru vânzarea cu amănuntul și marketingul produselor alimentare

Titlul original:

The Pursuit of Food Well-Being: The Mechanisms Behind Consumers' Food Well-Being, and Their Relevance for Food Retailing and Marketing

Conținutul cărții:

Datorită industrializării, globalizării și digitalizării, viața legată de alimentație devine din ce în ce mai complexă.

Abundența de alimente (nesănătoase), în special, provoacă un supraconsum fără precedent care pune în pericol sănătatea, calitatea vieții, productivitatea și speranța de viață a oamenilor. În acest context, Florentine Frentz se ocupă de bunăstarea alimentară a consumatorilor moderni și de modul în care aceasta poate fi consolidată.

În acest scop, ea rafinează conceptul de bunăstare alimentară și creează un model general, pe care îl aplică la diverse studii și la diverse fenomene. Pe baza rezultatelor sale, ea expune implicațiile pentru cercetători, comercianți, producători, comercianți, factori de decizie publică și consumatori. În general, rezultatele arată că schimbarea de paradigmă care a început deja trebuie să fie continuată cu fermitate și că fiecare parte interesată poate și ar trebui să contribuie.

Despre autor:​. Florentine Frentz și-a susținut teza de doctorat la Catedra de Marketing și Comerț cu amănuntul a Universității din Siegen, Germania.