The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate învechită cu rețete istorice căreia îi lipsesc îndrumările practice pentru gătitul modern, în special la altitudini mari. În timp ce unii utilizatori îi apreciază farmecul de epocă și perspectiva istorică, mulți o consideră nefolositoare pentru nevoile de gătit contemporane.

Unii utilizatori apreciază rețetele de epocă și aspectul istoric al cărții. Câțiva au folosit-o cu succes pentru gătit, în special în ceea ce privește adaptările la altitudini mari pentru anumite rețete. Poate fi o lectură distractivă și nostalgică pentru cei interesați de bucătăria de altădată.

Numeroase recenzii critică cartea pentru că nu oferă temperaturi sau timpi de gătit, cu instrucțiuni vagi care o fac nepractică pentru bucătarii moderni. Mulți menționează în special că nu abordează în mod adecvat gătitul la mare altitudine, în ciuda faptului că este comercializată ca atare. Vârsta cărții (publicată la începutul anilor 1900) o face depășită pentru practicile culinare contemporane.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Multe dintre cele mai vechi cărți, în special cele care datează din anii 1900 și înainte, sunt acum extrem de rare și din ce în ce mai scumpe.

Noi republicăm aceste lucrări clasice în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, folosind textul și ilustrațiile originale.