The Southern Vegetable Book: A Root-To-Stalk Guide to the South's Favorite Produce (Southern Living)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este, în general, bine primită, fiind lăudată pentru rețetele sale diverse și gustoase de legume, aspectul atrăgător și adecvarea pentru diferite abilități de gătit. Cu toate acestea, unii cititori au fost dezamăgiți de lipsa sa de detalii ca un ghid de resurse de legume, mai degrabă decât doar o carte de bucate. Întârzierile de livrare au fost, de asemenea, observate de câțiva recenzenți.

⬤ Oferă o varietate de rețete gustoase cu legume care fac apel la diferite niveluri de gătit
⬤ ajută la schimbarea percepțiilor despre legume
⬤ excelent pentru pregătirea mesei
⬤ atractiv din punct de vedere vizual
⬤ include câteva rețete remarcabile
⬤ bun pentru cei care doresc să includă mai multe legume în dieta lor.

⬤ Nu este un ghid complet de resurse pentru legume, așa cum se așteptau unii
⬤ livrarea poate fi lentă
⬤ câțiva utilizatori au găsit doar un număr limitat de rețete utilizabile
⬤ o oarecare dezamăgire cu privire la lipsa de profunzime a informațiilor despre cultivarea legumelor.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O carte de bucate complet nouă vă aduce la masă pentru a sărbători versatilitatea legumelor cu fler sudist.

Pe măsură ce tot mai mulți americani apelează la ingrediente locale și cultivate acasă pentru a-și crea mesele, legumele au revenit în centrul farfuriei și există puțini oameni care să aprecieze legumele așa cum o fac sudiștii. Fie că este vorba de dulceața incomparabilă a porumbului proaspăt desprins din tulpină, de o roșie atât de coaptă și de gata încât aproape că poți simți gustul soarelui sau de versatilitatea cartofului dulce - calul de bătaie al grădinii care poate servi ca principal, garnitură sau desert - locuitorii din sud cunosc secretele preparării legumelor lor preferate în cele mai delicioase moduri.

Acum, în The Southern Vegetable Book, înțelepciunea anilor petrecuți în grădină, pe câmp și, în cele din urmă, în bucătărie vă aparține într-o carte de bucate accesibilă, care evidențiază capacitatea sudistă de a crea arome satisfăcătoare din cele mai simple și proaspete ingrediente. Sunt reprezentate legumele clasice pe care le cunoaștem și le iubim cu toții, dar își fac apariția și legume mai puțin cunoscute, dar la fel de apreciate, cum ar fi topinamburul și rampa. Rețetele din carte aduc un omagiu mâncărurilor clasice din Sud, oferind în același timp interpretări moderne pentru bucătarul de acasă, indiferent dacă vă numiți sau nu Sudul acasă.

Împărțită pe anotimpuri, The Southern Vegetable Book prezintă 30 de tipuri de legume împreună cu rețete la fel de diverse ca Salata de porumb balsamic, Tostadas de somon cu salată de dovlecei și ridichi, un BLT Benedict cu sos de avocado și roșii sau o nouă abordare a plăcintei cu cartofi dulci. Această carte vă va îndruma cum să selectați cele mai proaspete legume de la magazinul alimentar sau de la piața fermierilor, sfaturi privind depozitarea, caracteristici speciale, precum și sfaturi și indicații pentru a extrage cea mai bună aromă din produsele dumneavoastră.

Fie că sunteți un sudic născut și crescut, fie că veniți din părți necunoscute sau doar apreciați faptul că Sudul se pricepe la legume, The Southern Vegetable Book va deveni ghidul dvs. de bază pentru a face din legume vedeta spectacolului.