Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate frumos lucrată, care împletește rețete sudiste autentice, povești personale și înțelepciune culturală, ceea ce o face o lectură încântătoare și un ghid practic pentru gătitul mâncărurilor sudiste clasice. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat lipsa de diversitate a anumitor ingrediente, cum ar fi cartofii, și au pus la îndoială testarea unor rețete.
Avantaje:⬤ Legătură robustă
⬤ pagini grele, full-color
⬤ rețete autentice
⬤ povești captivante
⬤ evocatoare ale culturii sudiste
⬤ prezentare frumoasă
⬤ potrivită pentru cadouri
⬤ ușor de urmărit
⬤ valoare nostalgică.
Dezavantaje:⬤ Includerea limitată a anumitor ingrediente
⬤ este posibil ca unele rețete să nu fie testate temeinic
⬤ rețete de bază comparativ cu alte cărți de bucate
⬤ variații discutabile ale rețetelor tradiționale.
(pe baza a 198 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Southerner's Cookbook: Recipes, Wisdom, and Stories
Conținutul cărții:
De la Garden & Gun - revista care prezintă cele mai bune preparate culinare, mese, cocktailuri și obiceiuri din sud - vine un ghid de calitate pentru tradițiile și inovațiile care definesc cultura culinară sudică de astăzi, cu mai mult de 100 de rețete și fotografii în 4 culori.
De la clasicele îndrăgite, cum ar fi biscuiții și puiul prăjit, la mâncăruri regionale unice, cum ar fi sonker (piemontul, varianta din Carolina de Nord a cobbler-ului) sau Minorcan chowder (versiunea din Florida a clam chowder-ului), fiecare rețetă din The Southerner's Cookbook spune o poveste despre mâncarea din sud și originile sale. Cu contribuții din partea unora dintre cei mai buni bucătari din Sud, un glosar de termeni culinari și eseuri din partea multora dintre cei mai îndrăgiți scriitori ai revistei, The Southerner'sCartea de bucate este mult mai mult decât o simplă colecție de rețete: este o adevărată reflectare a trecutului, prezentului și viitorului culinar al Sudului.
⬤ Numită una dintre cele mai bune cărți de bucate noi pentru toamna anului 2015 de către Eater
⬤ Selectată ca una dintre cele "18 cele mai bune cărți de bucate noi" de la Vainty Fair
-- The New Orleans Times-Picayune
