The Spice Cookbook

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un feedback extrem de pozitiv pentru istoria sa bogată, informațiile despre condimente și rețetele de familie care au trecut testul timpului. Mulți utilizatori raportează o legătură emoțională puternică cu cartea de bucate, adesea transmisă din generație în generație, și apreciază abordarea sa unică a rețetelor tradiționale. Cu toate acestea, unii utilizatori au menționat probleme legate de lizibilitatea graficelor de condimente, menționând că anumite rețete sunt lipsite de inspirație sau se bazează prea mult pe ingrediente convenabile.

Context istoric bogat despre condimente, legături familiale puternice, rețete excelente care trec testul timpului, valoare emoțională ca resursă culinară transmisă din generație în generație și mulți utilizatori subliniază unicitatea și capacitatea sa de a stimula creativitatea culinară.

Tabelele cu condimente sunt dificil de citit, unele rețete pot părea modificări ale unor produse prefabricate, iar câțiva utilizatori au considerat că anumite rețete sunt neatractive sau prea simpliste.

(pe baza a 77 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Colecția de cărți de bucate a oricărui iubitor de mâncare și gătit conține cel puțin unul sau două volume care arată puțin mai rău după uzură; coperțile lor rupte ascund pete de ulei de măsline decolorat, un praf slab de făină persistă între paginile lor rupte. Acestea sunt cărțile de bucate la care apelăm mereu și mereu. Stau deschise pe tejgheaua bucătăriei noastre în timp ce tocăm, măcinăm și tăiem cubulețe. Ne ghidează în nenumărate ore de sotat, fiert și prăjit. Într-adevăr, aceste cărți de bucate de tip "insulă pustie" sunt puține și rare, dar Cartea de bucate cu condimente este cea mai importantă dintre ele.

Publicată pentru prima dată în 1964, The Spice Cookbook este o uimitoare comoară de rețete din întreaga lume. După cum sugerează și titlul, această carte conține o multitudine de informații fascinante și apetisante despre o gamă largă de condimente și ierburi, inclusiv profiluri de aromă, utilizări (culinare și de altă natură) și informații istorice despre locul de origine al fiecărei ierburi și al fiecărui condiment și despre modul în care acestea și-au făcut drum în jurul lumii. Condimentată cu acuarele și desene frumoase, această carte vă va purta într-o călătorie culinară delicioasă prin timp și spațiu.

Cu peste 1400 de rețete, The Spice Cookbook este o carte de bucate excelentă, bine închegată. Rețetele variază în complexitate, de la alimente de bază precum pâine, cereale și legume coapte simplu, până la mâncăruri internaționale exotice care vor pune la încercare chiar și un bucătar experimentat. Un cadou minunat pentru o persoană iubită sau pentru dumneavoastră, The Spice Cookbook transformă bucătăria într-un loc de haute cuisine fără a fi câtuși de puțin pretențioasă... vai, ce revigorant.

".