The Whole Chicken: 100 de moduri ușoare, dar inovatoare de a găti de la cioc la coadă

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții prezintă o perspectivă împărțită. În timp ce mulți laudă varietatea sa de rețete cu pui și conținutul captivant, unii își exprimă dezamăgirea față de anumite rețete și măsurători.

Accentul unic pe pui, un amestec de rețete simple și complexe, bine scris de un bucătar, oferă o perspectivă excelentă, rezultate delicioase raportate de diverși utilizatori, o gamă bună de opțiuni pentru diferite niveluri de calificare, imagini și liste de redare atrăgătoare.

Unele rețete pot avea măsurători incorecte, ceea ce duce la rezultate dezamăgitoare, reclamații ale anumitor rețete care nu corespund rezultatelor sau imaginilor așteptate.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Whole Chicken: 100 Easy But Innovative Ways to Cook from Beak to Tail

Conținutul cărții:

Carl Clarke și-a câștigat reputația, atât în rândul colegilor săi din industrie, cât și al publicului larg, ca autoritate și susținător al gătitului de pui crescut în mod etic.

Ceea ce nu știe el despre pui nu merită să știe, de la saramură și condimente până la scufundare, grătar și prăjire. Puiul întreg nu este doar un omagiu adus celei mai consumate cărnuri din lume, ci și o demonstrație a versatilității sale, de la plăcinta pe care toată lumea vrea să o perfecționeze, până la coapsele de pui picante și acrișoare găsite pe tarabele hawkerilor de pe străzile din Seoul.

Cu fotografii detaliate, pas cu pas, care arată exact cum se taie un pui în bucăți, capitolele care urmează - pasăre întreagă, piept, aripă, coapsă, picior, piele, os și măruntaie - arată exact cum să folosești până la ultima bucată. Aceasta este în egală măsură o carte de bucate, un compendiu și o scrisoare de dragoste, cu mult stil și personalitate pentru a o încadra.