The Woks of Life: Rețete de cunoscut și iubit dintr-o familie chinezo-americană: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „The Woks of Life” a primit recenzii extrem de pozitive, utilizatorii lăudând varietatea de rețete ușor de urmat, instrucțiunile clare și povestea captivantă. Mulți apreciază includerea codurilor QR pentru resurse suplimentare și capacitatea cărții de a recrea acasă mâncăruri îndrăgite din restaurante. Cu toate acestea, există unele plângeri cu privire la calitatea legăturii, dificultatea de a găsi unele ingrediente în anumite zone și câteva rețete care sunt mai greu de urmat decât altele.

⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat pentru o mare varietate de rețete.
⬤ Includerea de coduri QR pentru informații și resurse suplimentare.
⬤ Stil de scriere captivant și povești personale.
⬤ Fotografii frumoase ale fiecărui fel de mâncare și imagini detaliate pas cu pas pentru rețetele complexe.
⬤ Rețetele sunt adaptabile pentru nevoile dietetice (de exemplu, fără gluten).
⬤ Mulți utilizatori au găsit-o valoroasă pentru recrearea mâncărurilor familiare din restaurante.

⬤ Unele recenzii au menționat probleme legate de calitatea legăturii, cum ar fi coloane rupte.
⬤ Dificultate în aprovizionarea cu anumite ingrediente pentru cei din alte zone decât cele metropolitane.
⬤ Câteva rețete au fost raportate ca fiind greu de urmat.
⬤ Cartea servește drept supliment la blogul lor, astfel încât unele rețete disponibile online nu sunt incluse.

(pe baza a 341 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Woks of Life: Recipes to Know and Love from a Chinese American Family: A Cookbook

Conținutul cărții:

Familia din spatele aclamatului blog The Woks of Life împărtășește 100 dintre rețetele lor chinezești preferate, gătite acasă și în stil restaurant.

"De ani de zile, Bill, Judy, Sarah și Kaitlin au fost sursa mea de bază pentru rețete și tehnici care au rădăcini bine înfipte în tradiția chineză, dar cu o experiență și o voce exclusiv americane. Aceasta este o carte foarte specială." - J. Kenji Lpez-Alt, autor al cărților The Food Lab și The Wok

Aceasta este povestea unei familii spusă prin mâncare. Judy, mama, vorbește despre mâncărurile tradiționale chinezești și despre trecutul cultural. Bill, tatăl, a lucrat în restaurantele chinezești ale familiei sale și vă va arăta cum să preparați o glorioasă rață prăjită cantoneză. Fiicele Sarah și Kaitlin se ocupă de rețetele cu legume și cu un singur fel de mâncare - puneți-le pe toate la un loc și veți avea prima carte de bucate a familiei amuzante și emoționante din spatele popularului blog The Woks of Life.

Pe lângă rețetele de Mini Char Siu Bao, tăiței picanți de vită Biang Biang, orez prăjit cu burtă de porc cantonez și ciuperci de stridie prăjite cu sare și piper, există și sfaturi și trucuri utile, inclusiv o prezentare detaliată a cămării chinezești, explicații despre uneltele esențiale (inclusiv wok-ul foarte important) și informații despre secrete ale bucătăriei chinezești care schimbă regulile jocului, cum ar fi modul de a "catifela" carnea pentru a o face foarte fragedă și suculentă.

Fie că sunteți începător în bucătăria chinezească, fie că în cămara dvs. se găsesc mereu pastă de fasole și ulei de chili, veți găsi o mulțime de inspirație și rețete de încredere care vor deveni parte din povestea familiei dvs.