The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment Over 2,000 Years (Lumea zahărului: Cum a transformat dulceața politica, sănătatea și mediul nostru de-a lungul a 2000 de ani)

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o istorie cuprinzătoare a capitalismului zahărului, detaliind influența acestuia asupra economiilor globale, societăților și evenimentelor istorice. Deși este bine scrisă și informativă, unii cititori o consideră plictisitoare și lipsită de teme clare. Absența datelor vizuale precum tabelele și hărțile i-a dezamăgit, de asemenea, pe unii recenzenți.

⬤ Bine scrisă și informativă
⬤ prezentare cuprinzătoare a istoriei zahărului și a impactului său asupra capitalismului global
⬤ context bogat pentru înțelegerea diverșilor factori implicați în comerțul cu zahăr
⬤ se remarcă prin profunzimea sa pe un subiect adesea trecut cu vederea.

⬤ Poate fi o lectură plictisitoare, cu o voce de manual
⬤ îi lipsește o temă clară în cadrul capitolelor
⬤ insuficiente suporturi vizuale precum tabele și hărți
⬤ unii cititori au considerat că se concentrează prea mult pe aspectele negative ale capitalismului și exploatării.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment Over 2,000 Years

Conținutul cărții:

Istoria definitivă de 2 500 de ani a zahărului și a costurilor sale umane, de la originile sale puțin cunoscute ca produs de lux în Asia la devastarea mediului la nivel mondial și pandemia de obezitate.

În cea mai mare parte a istoriei, oamenii s-au descurcat fără zahăr rafinat. La urma urmei, acesta nu servește niciun scop necesar în alimentația noastră, iar extragerea sa din plante necesită muncă grea și ingeniozitate. Zahărul granulat a fost produs pentru prima dată în India în jurul secolului al VI-lea î.Hr., însă timp de aproape 2 500 de ani după aceea zahărul a rămas marginal în alimentația majorității oamenilor. Apoi, brusc, a apărut peste tot. Cum a ajuns zahărul în aproape toate alimentele pe care le consumăm, provocând boli și crize ecologice?

Lumea zahărului începe cu cele mai vechi dovezi ale producției de zahăr. În Evul Mediu, comercianții aduceau cantități mici de cristale albe prețioase rajahilor, împăraților și califilor. Dar, după ce zahărul a traversat Mediterana pentru a ajunge în Europa, unde trestia de zahăr nu putea fi cultivată, cererea a generat o căutare brutală de aprovizionare. Foamea europeană a fost satisfăcută prin munca în sclavie.

Două treimi din cei 12. 5 milioane de africani duși peste Atlantic au fost destinați plantațiilor de zahăr. Până în secolul al XX-lea, zahărul era o sursă majoră de calorii în dietele din Europa și America de Nord.

Zahărul a transformat viața pe fiecare continent, creând și distrugând culturi întregi prin industrializare, migrația forței de muncă și schimbări în alimentație. Zahărul a făcut averi, a corupt guverne și a modelat politicile tehnocraților. Și a provocat strigăte de libertate care au avut consecințe care au schimbat lumea. În relatarea definitivă a lui Ulbe Bosma, a înțelege trecutul zahărului înseamnă a întrevedea originile propriei noastre lumi a siropului de porumb și a etanolului și a începe să vedem amenințarea pe care o marfă nu atât de simplă o reprezintă pentru corpurile, mediul și comunitățile noastre.