The Zero-Waste Chef: Rețete și sfaturi bazate pe plante pentru o bucătărie și o planetă durabile

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru abordarea sa practică a gătitului cu zero deșeuri, rețetele delicioase și conținutul informativ. Recenzenții apreciază interconectarea rețetelor și capacitatea autorului de a inspira și educa cititorii cu privire la reducerea risipei alimentare. Unele critici se concentrează pe includerea rețetelor care conțin lactate și ouă, despre care unii recenzenți consideră că nu se aliniază cu mișcarea zero deșeuri.

⬤ Fotografii frumoase și aspect de înaltă calitate.
⬤ Rețete ușor de urmat, cu idei pentru resturi.
⬤ Informații cuprinzătoare despre modul de viață fără deșeuri.
⬤ Diverse opțiuni de rețete care răspund diferitelor preferințe alimentare.
⬤ Stil de scriere captivant care face gătitul distractiv.
⬤ Sfaturi practice pentru reducerea deșeurilor în bucătărie.
⬤ Inspirant pentru începători și pentru cei cu experiență în gătitul cu zero deșeuri.

⬤ Unele rețete conțin lactate și ouă, ceea ce s-ar putea să nu fie pe placul tuturor cititorilor.
⬤ Lipsa unei etichetări clare pentru rețetele vegane poate cauza confuzie.
⬤ Câțiva recenzenți se așteptau să fie incluse rețete mai populare.
⬤ Unii au găsit organizarea cărții mai puțin intuitivă.
⬤ Un utilizator și-a dorit opțiuni de expediere mai durabile la comandă.

(pe baza a 26 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Zero-Waste Chef: Plant-Forward Recipes and Tips for a Sustainable Kitchen and Planet

Conținutul cărții:

Un stil de viață durabil începe în bucătărie, cu aceste rețete și sfaturi "folosește ce ai" și "cheltuiește mai puțini bani", de la vocea prietenoasă din spatele @ZeroWasteChef.

În deceniul în care a trăit cu cât mai puțin plastic, deșeuri alimentare și lucruri posibil, Anne-Marie Bonneau, care scrie pe blog sub pseudonimul Zero-Waste Chef, a învățat că "zero deșeuri" este mai presus de toate o intenție, nu o regulă strictă. Pentru că, în timp ce o persoană care își elimină toate deșeurile este grozav, dacă mii de oameni fac cu 20% mai bine, acest lucru va avea un impact mult mai mare asupra planetei. Vestea bună este că probabil aveți deja toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a începe să vă creați propria schimbare acasă, în special în bucătărie.

În cartea sa de debut, Bonneau le oferă cititorilor informații care să îi motiveze să facă mai bine, soluții simple (și de obicei gratuite) care să îi ajute să risipească mai puțin - puteți, de exemplu, să eliminați ambalajele de plastic prin simpla răsturnare a unei farfurii peste resturi - și, în cele din urmă, rețete și strategii care să îi transforme în bucătari mai sustenabili, care să economisească bani.

Salvați o pâine de la groapa de gunoi făcând budincă mexicană de pâine cu ciocolată caldă sau reînviați niște verdețuri triste pentru a face un pesto. Economisiți cinci dolari (și cutia de plastic) de la supermarket cu Yes Whey, You Can Make Ricotta Cheese, apoi folosiți brânza într-o galette și resturile de zer pentru a face tortillas cu aluat acru. Cu 75 de rețete vegane și vegetariene pentru a găti cu resturi, pentru a crea alimente de bază fermentate și pentru a vă folosi toate cumpărăturile înainte ca acestea să devină deșeuri - inclusiv sfaturi la sfârșitul rețetei despre ce să faceți cu ingredientele în continuare - Bonneau prezintă o viziune realizabilă a unei bucătării cu zero deșeuri.