Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Trei pătrate: The Invention of the American Meal de Abigail Carroll explorează istoria obiceiurilor alimentare americane din perioada colonială până în prezent, împletind cultura alimentară cu evenimentele istorice și sociologice. Cartea este bine documentată și captivantă, deși unii cititori au considerat că ar putea fi prea detaliată sau plictisitoare în unele părți.
Avantaje:⬤ Bine documentată și informativă
⬤ stil de scriere captivant
⬤ anecdote amuzante
⬤ oferă o perspectivă istorică asupra obiceiurilor alimentare ale americanilor
⬤ plăcută pentru pasionații de gastronomie
⬤ oferă o perspectivă asupra evoluției meselor în America.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori au considerat-o plictisitoare sau asemănătoare unui manual
⬤ narațiunea se încheie brusc și poate părea predicatoare în unele părți
⬤ nu explorează pe deplin obiceiurile alimentare contemporane
⬤ nu este potrivită pentru cei care caută o relatare factuală directă despre dietele sănătoase.
(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Three Squares: The Invention of the American Meal
Conținutul cărții:
Suntem ceea ce mâncăm, după cum se spune, dar suntem și cum mâncăm, când și unde. Obiceiurile noastre alimentare dezvăluie la fel de mult despre societatea noastră ca și mâncarea din farfurii, iar identitatea noastră națională este scrisă în programele alimentare pe care le urmăm și în obiceiurile pe care le respectăm la masă și în deplasare.
În Three Squares, Abigail Carroll, istoric al alimentației, dă peste cap înțelegerea populară a celor mai prețuite tradiții de masă, dezvăluind că obiceiurile noastre alimentare nu au fost niciodată stabile - departe de a fi stabile, de fapt. Modelele și idealurile alimentare pe care le-am moștenit sunt invenții relativ recente, produse ale unor forțe sociale și economice complexe, precum și ale eforturilor unor inventatori ambițioși, oameni de știință și guru ai sănătății. Fie că ne turnăm un castron de cereale, luăm un sandviș rapid sau ne adunăm pentru o cină în familie, obiceiurile noastre la masă sunt artefacte vii ale istoriei noastre colective și reprezintă doar ultima etapă în evoluția mesei americane. Primele noastre mese, explică Carroll, erau rustice, adesea mâncate în grabă, fără ustensile și în picioare. Abia în secolul al XIX-lea, când Revoluția Industrială a bulversat programul de lucru și a redus drastic timpul pe care americanii îl puteau petrece cu masa de prânz, a apărut forma celor trei pătrate moderne: mic dejunuri și prânzuri rapide, simple și reci și cine mai mari, la masă. Deoarece seara era singura parte a zilei în care familiile se puteau reuni, cina a devenit un ritual - la fel de american ca plăcinta cu mere. Dar, odată cu apariția alimentelor procesate, gustările au devenit mai rapide, mai ieftine și mai ușoare ca niciodată, iar mulți se tem pentru soarta mesei de familie.
Povestea modului în care terciul simplu al strămoșilor noștri a făcut loc gustărilor și fast-food-urilor, Three Squares explică, de asemenea, modul în care obiceiurile alimentare ale americanilor s-ar putea schimba în anii următori. Numai prin înțelegerea istoriei mesei americane putem contribui la determinarea viitorului acesteia.
