To Live and Dine in Dixie: The Evolution of Urban Food Culture in the Jim Crow South

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru „To Live and Dine in Dixie” o laudă pe Dr. Angela Jill Cooley pentru cercetarea sa amănunțită, intuițiile inteligente și stilul captivant de scriere. Abordarea sa interdisciplinară combină practicile culinare și istoria juridică pentru a explora impactul legilor Jim Crow asupra culturii alimentare din sud. În timp ce recenzenții evidențiază profunzimea și valoarea educațională a cărții, unii recunosc că discuțiile se pot adânci în probleme sociale complexe.

Cercetare aprofundată, stil de scriere captivant, abordare interdisciplinară, analiză atentă a culturii alimentare și a istoriei juridice, foarte recomandată de cititori.

Problemele sociale complexe pot fi o provocare pentru unii cititori; profunzimea și natura academică a conținutului ar putea să nu placă tuturor.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Această carte explorează schimbarea culturii alimentare din sudul american urban în timpul erei Jim Crow, examinând modul în care rasa, etnia, clasa și genul au contribuit la dezvoltarea și menținerea segregării rasiale în locurile publice de alimentație.

Concentrându-se în principal pe perioada cuprinsă între anii 1900 și 1960, Angela Jill Cooley identifică diferențele culturale dintre activiștii care considerau că locurile de alimentație publică, cum ar fi cantinele urbane, sunt locuri de participare politică și credeau că accesul la astfel de spații este un drept cetățenesc, și supremaționiștii albi care interpretau desegregarea ca o provocare la adresa drepturilor de proprietate și susțineau controlul local asupra problemelor rasiale. În această perioadă au avut loc schimbări juridice semnificative, guvernul federal fiind la început de partea adepților supremației albilor, dar ulterior a sprijinit progresul fără precedent al Legii drepturilor civile din 1964, care - printre altele - a impus desegregarea restaurantelor din țară.

Deoarece cultura supremației albilor, care a contribuit la segregarea rasială în spațiile publice, a început în casele albilor din sud, Cooley explorează, de asemenea, practicile alimentare domestice din orașele sudice emergente și dezvăluie modul în care cele mai private activități - gătitul și servirea mesei - au devenit un motiv de îngrijorare publică din sălile de întâlnire ale cluburilor locale ale femeilor până în sălile Congresului SUA.