Tocăniță de iepure pentru sufletul tău: 20 de rețete cu un strop de poveste

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Rabbit Stew for Your Soul: 20 Recipes with a Dash of Storytelling

Conținutul cărții:

Bob Ford vânează iepuri de când era copil și a călătorit prin țară cu beagle de vânătoare. Un lucru bun când ești un vânător de succes este că te vei putea bucura de vânat sălbatic la masa din bucătărie.

De-a lungul anilor, Ford a dezvoltat multe rețete pentru iepure, iar aici veți găsi doar câteva dintre ele. El a dezvoltat aceste rețete pe parcursul a mai bine de trei decenii. Unele se întorc la mesele pe care le făcea mama autorului.

Vizitele la restaurante au inspirat altele. O abundență de iepuri recoltați a inspirat unele dintre rețete, în timp ce altele au fost create pentru acele vânători în care este adus doar un iepure la vatra de vânat.

Carnea de iepure (domesticit) este acum foarte populară și, deși Bob a creat aceste rețete cu vânat sălbatic, cu siguranță ar merge bine și cu iepurii domesticiți, făcând ajustări pentru dimensiunea crescută a iepurilor domesticiți. Iepurii sunt o sursă durabilă de proteine și foarte săraci în grăsimi.

Conținutul acestei cărți sunt rețete dezvoltate de un bun vânător, care este un bun bucătar de casă.