Tom Kitchin's Fish and Shellfish

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate de pește de Tom Kitchin care oferă o varietate de rețete de pește care sunt în general bine primite de cititori. În timp ce mulți recenzenți apreciază rețetele și calitatea instrucțiunilor de gătit, există critici privind organizarea și aspectul cărții, pe care unii le consideră confuze.

⬤ O mulțime de rețete de pește bune și gustoase.
⬤ Rețete ușor de urmat și bine scrise.
⬤ Varietate și gamă bună de rețete care sunt accesibile bucătarilor de acasă.
⬤ Fotografii excelente care însoțesc rețetele.
⬤ Potrivit atât pentru bucătarii cu experiență, cât și pentru cei mai puțin încrezători în bucătărie.
⬤ Feedback pozitiv din partea destinatarilor cadourilor, indicând că se adresează pasionaților de pește.

⬤ Dispunerea și organizarea confuză a rețetelor, cu pași importanți plasați târziu în instrucțiuni.
⬤ Unii recenzenți au considerat cartea lipsită de coerență între text și imagini.
⬤ Critici conform cărora nu traduce eficient rețete la nivel de bucătar pentru bucătarii casnici.
⬤ Unii s-au simțit dezamăgiți deoarece nu le-a satisfăcut așteptările privind o abordare prietenoasă.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O adevărată celebrare a mării, Tom Kitchin's Fish & Shellfish prezintă talentele strălucitoare ale unuia dintre bucătarii preferați din Marea Britanie și Scoția. Pasiunea lui Tom pentru cele mai bune și mai proaspete produse prinde viață în aceste pagini, când celebrează cele mai bune fructe ale mării.

Rețetele cuprind delicii precum homar la grătar, langustine înăbușite cu aioli, supă de crab și mazăre, risotto de calmar fiert și stridii în stil thailandez, alături de calcan prăjit cu olandez de alge marine, limbă-de-mare cu lămâie întreagă cu sos de citrice și busuioc, skink Cullen și frigărui de cod sărat. Există, de asemenea, câteva rețete direct de la restaurantul gastropub al lui Tom din Edinburgh, The Scran and Scallie, inclusiv delicioasa lor plăcintă cu pește și peștele special pane. Acestea sunt rețete care vă duc direct la malul mării și la spiritul bucătăriei de pește.

Dincolo de rețete, există sfaturi de top pentru cel mai bun mod de a pregăti acest ingredient frumos, iar Tom oferă, de asemenea, un ghid rapid și ușor pentru grătar, scufundare, prăjire, coacere și prăjire a peștelui. Cu fotografii frumoase care însoțesc fiecare rețetă, aceasta va deveni garantat cartea de referință pentru iubitorii de pește și crustacee.