Tort cu fructe: Rețete pentru brutarul curios

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „Tort cu fructe” evidențiază un amestec de plăcere și provocare în utilizarea cărții de bucate. În timp ce mulți cititori apreciază stilul de scriere captivant, fotografiile frumoase și rețetele apetisante, există preocupări cu privire la complexitatea și specificitatea unor rețete. În general, cartea se remarcă prin ofertele sale creative și gustoase, dar s-ar putea să nu fie potrivită pentru brutarii începători fără pregătire și cercetare prealabilă.

Stil de scriere captivant și plin de umor, fotografii uimitoare, rețete abordabile și amuzante cu arome unice, potrivite atât pentru brutarii profesioniști, cât și pentru bucătarii casnici, instrucțiuni ușor de urmat, încurajatoare pentru brutarii începători.

Unele rețete pot fi complexe și necesită ingrediente exotice sau de sezon care pot fi dificil de găsit, anumite rețete au fost notate ca fiind defecte sau care nu funcționează bine, necesită citire atentă și pregătire înainte de a încerca rețetele, nu sunt ideale pentru începători compleți.

(pe baza a 36 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker

Conținutul cărții:

Jason Schreiber, unul dintre cei mai influenți și populari stiliști culinari din New York City, combină flerul estetic și savoarea în 75 de rețete capricioase care celebrează fructele și prăjiturile în toată gloria lor festivă și delicioasă.

În fotografii superbe și zeci de rețete proaspete și pline de savoare, aclamatul stilist culinar Jason Schreiber spulberă concepțiile greșite despre cel mai defăimat dintre deserturi - prăjitura cu fructe - prin ruperea imaginativă de convenții, aducând un omagiu combinației delicioase de fructe și tort. Uitați de acei opritori uscați, confiați și vopsiți artificial, pe care toată lumea îi regalează și pe care îi trece cu vederea. Tort cu fructe este un tur epicureic savuros prin zeci de prăjituri și alte produse de patiserie care folosesc o varietate de fructe, combinându-le cu diverse umpluturi, precum și lichior, nuci și multe altele. Împletite cu rețetele sunt poveștile, anecdotele și comentariile care sunt la fel de fermecătoare și intrigante ca și fotografiile luxuriante, full-color, care le însoțesc.

Fiecare rețetă din Fruit Cake pune în valoare unul dintre cele treizeci și opt de fructe, a căror dulceață naturală și suc fac ca deserturile să fie perfect umede și dulci, fără a fi copleșitoare. Răsfățați-vă papilele gustative cu frumoasele și fantezistele sale creații, care includ:

Constant Cravings - prăjituri precum Raspberry Tea Cake și Polenta Pound Cake with Spiced Mandarins care vă vor satisface poftele la orice oră a zilei.

Out of Hand - bunătăți pentru degete, perfecte pentru a fi puse în buzunar sau îmbrăcate pentru a impresiona, cum ar fi Mango Coconut Cashew Bites și Blueberry Ginger Studmuffins.

Showtoppers - prăjituri pentru lumina reflectoarelor despre care vă puteți lăuda cu umilință că le-ați făcut "pur și simplu", inclusiv Passionfruit Lime Pavlova și Horchata and Roasted Plum Sorbet Cake.

All Rise - cel mai bun lucru pe lângă mâncatul unor creații somptuoase precum Blood Orange Bee Sting Cake sau Bourbon Peach Kugelhopf și alte creații somptuoase este mirosul aluatului de drojdie abia răsărit.

Înmuiate - încercați o felie din aceste prăjituri decadente care se marinează în alcool timp de zile întregi - fie că este vorba de prăjitura cu melasă de rodie sau de prăjitura cu smochine, Porto și ciocolată - și veți avea nevoie de un șofer desemnat.

Plină de deserturi divine pentru toate anotimpurile, această minunată carte de bucate va schimba pentru totdeauna modul în care vă gândiți la fructe și prăjituri.