Trei: Acid, textură, contrast - Fundamentele esențiale pentru redefinirea gătitului de zi cu zi

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru rețetele sale inspirate și pentru tehnicile solide de gătit fundamentale. Cu toate acestea, există probleme cu livrarea produsului.

Oferă o bază solidă de gătit pentru toate nivelurile de calificare, conține rețete inspirate și gustoase potrivite pentru mesele de zi cu zi și ocazii speciale și are un format ușor de utilizat.

Unele exemplare pot ajunge deteriorate sau zgâriate, afectând experiența generală.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Three: Acid, Texture, Contrast - The Essential Foundations to Redefine Everyday Cooking

Conținutul cărții:

„Inspirant, grijuliu și incredibil de util. Selin Kiazim gândește ca un bucătar, dar scrie pentru bucătarii de pretutindeni.” - Diana Henry.

„Încă o dată, Selin a creat o entitate cu adevărat impresionantă, care îți face apă la gură. Este fabuloasă și bine scrisă, grijulie și generoasă în informații.” - Peter Gordon.

Trei priviri asupra elementelor magice care fac ca o farfurie de mâncare să se impună cu adevărat: acid, textură și contrast - elementele fundamentale care vor transforma un fel de mâncare modest în vedeta spectacolului.

Chef Selin Kiazim vă oferă know-how-ul necesar pentru a utiliza ingredientele din dulapul sau frigiderul magazinului și pentru a le combina astfel încât fiecare element să fie pus în valoare. Fie că vă doriți o masă simplă la mijlocul săptămânii sau un centru de masă care să îi uimească pe oaspeții dumneavoastră, există ceva pentru toate ocaziile.

Începând cu un ghid al fundamentelor de bază ale unui fel de mâncare, împreună cu idei inteligente pentru murături, dressing-uri și condimente pentru a obține echilibrul corect, rețetele sunt apoi împărțite în funcție de tipul de aliment - alune, fasole, verdețuri, leguminoase și cereale, brassicacee, fructe, nuci și ciuperci, nuci, păsări de curte și carne, fructe de mare și rădăcini și tuberculi.

Rețetele lui Selin arată că o masă poate fi mult mai mult decât suma părților sale, prin intermediul liniilor directoare simple de utilizare a acidului, texturii și contrastului în fiecare fel de mâncare.