Tropical Palate: gustul insulelor

Titlul original:

Tropical Palate Taste of the Islands

Conținutul cărții:

Tropical Palate gustul insulelor este o compilație de Tantalizing, exotic, rețete din Jamaica și alte insule din Caraibe.

De mulți ani pregătesc mese exotice tropicale pentru prietenii, familia și colegii mei de muncă. Prin recomandările lor, stilul meu unic m-a dus în direcții diferite, cum ar fi catering pentru elita din Miami, la restaurante proprii, publicarea a trei cărți de bucate, mențiunea Miami Herald The Grio top 100 și NBC 6. Sper că aceste rețete vă vor îmbunătăți papilele gustative dincolo de așteptări.

O vorbă veche spune că nu știi niciodată cât de bun este laptele până nu moare vaca. Crescând pe o moșie de familie în Jamaica rurală, nu mi-am dat seama și nu am apreciat niciodată ce înseamnă să ai atâta frumusețe și abundență în jurul meu. Pot să stau pe verandă și să-mi amintesc de zilele trecute ale mamei și bunicii mele. În timp ce privesc spre locul în care aveam atât de mulți arbori de cafea încărcați cu cafea coaptă gata de cules, îmi amintesc cât de mult uram să culeg cafea. Nu suportam să ating șopârlele de camuflaj care se aflau pe ramuri. Obișnuiau să mă sperie de moarte. Încă mai aud vocile mamei și bunicii mele strigând: „Du-te și culege cafeaua! Du-te și curăță cafeaua! Du-te și prăjește cafeaua! „ Dacă cafeaua este prăjită prea deschis, nu este suficient de tare, prăjită prea închis, ai ars-o! Acum este cunoscută sub denumirea de diferite prăjeli și arome. După ce ați bătut și preparat cafeaua, puteți bea o ceașcă din cea mai bună cafea din lume. După toată această muncă grea, meritați să vă bucurați de delicii precum Lewis Property Freeze, Lewis Property Breeze, prăjituri cu cafea, înghețată și scones.