Tulburări legate de gluten: Abordări diagnostice, căi de tratament și perspective de viitor

Titlul original:

Gluten-Related Disorders: Diagnostic Approaches, Treatment Pathways and Future Perspectives

Conținutul cărții:

Glutenul este un grup de proteine, inclusiv gluteline și prolamine, care există împreună cu amidonul în endospermul mai multor boabe de cereale. Tulburările legate de gluten se referă la acele tulburări cauzate de gluten.

Acestea cuprind diverse boli precum ataxia glutenului, boala celiacă, alergia la grâu, sensibilitatea non-celiacă la gluten și dermatita herpetiformă. Aceste tulburări sunt clasificate ca boli alergice, tulburări autoimune și tulburări non-autoimune. Există diverse simptome ale sensibilității la gluten, cum ar fi diareea, disconfortul sau durerea abdominală, balonarea și constipația.

Persoanele care suferă de boala celiacă pot trece prin teste serologice pentru depistarea anticorpilor IgA anti-tissue transglutaminase și a anticorpilor anti-endomisiali, în cazul în care nivelul IgA este ridicat. Dacă nivelul IgA este scăzut, persoana poate fi supusă testării anticorpilor IgG.

Dacă există un semn de indicație serologică pozitivă, este necesară o biopsie duodenală pentru a confirma boala celiacă activă. Tratamentul acestei boli este posibil numai prin urmarea unui regim alimentar fără gluten pe tot parcursul vieții. Această carte conține câteva studii inovatoare privind tulburările legate de gluten.

Ea prezintă cercetări și studii efectuate de experți cu privire la abordările de diagnostic, căile de tratament și perspectivele viitoare legate de aceste tulburări. Această carte este potrivită pentru studenții care caută informații detaliate despre tulburările legate de gluten, precum și pentru experți.