Uleiuri esențiale: Progrese în extracții și aplicații biologice

Titlul original:

Essential Oils: Advances in Extractions and Biological Applications

Conținutul cărții:

De-a lungul anilor, produsele naturale, cum ar fi uleiurile esențiale, au câștigat din ce în ce mai multă importanță datorită beneficiilor lor percepute pentru sănătate.

Plantele bogate în uleiuri esențiale reprezintă o sursă viabilă de biomolecule care pot fi utilizate în cele mai diverse activități umane, cum ar fi aplicațiile agricole, cosmetice și farmaceutice. Uleiurile esențiale sunt fracțiuni volatile naturale extrase din plantele aromatice care sunt formate din clase de substanțe precum esteri ai acizilor grași, mono și sesquiterpene, fenilpropanoizi și alcooli aldehidici și, în unele cazuri, hidrocarburi alifatice, printre altele.

În acest context, această carte include douăsprezece capitole care prezintă informații noi despre extracția și aplicarea uleiurilor esențiale în diverse segmente industriale. Cartea este împărțită în trei secțiuni care abordează conceptele generale ale uleiurilor esențiale și tehnicile de extracție a acestora, subiecte din domeniul științei și tehnologiei alimentare, precum și uleiurile esențiale și proprietățile lor farmacologice în diverse activități și aplicații.