Ultimate Biscotti: 75 de rețete dulci, savuroase și fără gluten

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale ușor de urmat și pentru varietatea extinsă de opțiuni de biscuiți, potrivite atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați. Include rețete dulci și savuroase, precum și opțiuni fără gluten, și oferă sfaturi utile privind ingredientele și substituțiile.

Rețete ușor de urmat, varietate mare (dulci și sărate), include opțiuni fără gluten, instrucțiuni și informații utile, potrivite pentru toate nivelurile de calificare.

Nici un contra major menționat în recenzii.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ultimate Biscotti: 75 Sweet, Savory & Gluten-Free Recipes

Conținutul cărții:

În timp ce căutam rețete de biscotti, am fost surprinsă de profilurile de arome limitate și repetitive și m-am provocat să creez un sortiment mai larg de rețete. Rezultatul este această carte cuprinzătoare cu 75 de rețete pentru biscotti dulci, sărate și fără gluten, inclusiv Ancho Chili Chocolate, Carrot Cake, S'mores, Red Velvet, Nutella și Peppermint, precum și arome sărate precum Falafel, Pizza și Porcini Rosemary.

Cele mai importante trei lucruri pe care le-am învățat și care, în cele din urmă, au dus la succesul meu în prepararea unor biscuiți grozavi sunt timpul de gătire adecvat, timpul de răcire suficient și felierea pe diagonală folosind un cuțit foarte ascuțit. Ingredientele excelente, ciocolata fină, extracte pure de ouă proaspete, sare kosher, fructe uscate de bună calitate, nuci crude întregi și făină și cereale de bună calitate contribuie la o aromă și o textură excelente.

Aceste biscotti sunt excelente pentru gustări, deserturi și se împachetează bine pentru prânzuri și călătorii. Biscuiții savuroși sunt o completare excelentă pentru orice coș de pâine sau platou cu mezeluri.