Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Caracteristici nutriționale și componente bioactive

Titlul original:

Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components

Conținutul cărții:

Această carte discută compoziția nutraceutică și proprietățile a trei alge marine selectate, respectiv Ulva reticulata, Halymenia durvillei și Sargassum cristaefolium din Patikul Higad, Patikul, Sulu și Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Sunt discutate compozițiile proximale și de metale grele ale algelor marine.

Sunt aplicate screening-uri fitochimice calitative, iar componentele antimicrobiene ale extractului de alge au fost testate împotriva agenților patogeni Escherichia coli și Staphylococcus aureus utilizând difuzia pe hârtie. Proprietățile antioxidante ale extractelor de alge marine sunt evaluate utilizând difenil-p-picrilhidrazil. În afară de determinarea compoziției proximale, cartea evaluează, de asemenea, concentrațiile de metale grele din algele marine.

Dintre metalele analizate, zincul a înregistrat cea mai mare concentrație (328. 74 mg/kg) în U.

reticulata. Alte specii de alge marine evaluate au prezentat concentrații mai scăzute de cupru (Cu), mercur (Hg) și plumb (Pb). Concentrația arată că aceste alge marine ar putea fi o sursă de micronutrient -cupru.

În plus, cu excepția culturii U. reticulata, toate celelalte alge marine sunt sigure pentru consumul uman și ar putea fi utilizate ca materie primă pentru alte scopuri, cum ar fi prepararea de medicamente sau cosmetice.