Un ghid pentru alimentația vegană

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor. Mulți îi laudă claritatea, organizarea și exercițiile utile de la sfârșitul capitolelor, făcând-o o resursă puternică pentru cei interesați de nutriția vegană. Cu toate acestea, unii recenzenți critică lipsa de îndrumări practice aprofundate pentru susținerea unei diete vegane și menționează că poate părea învechită sau insuficientă pentru cititorii experimentați.

⬤ Bine organizată și informativă
⬤ include exerciții practice
⬤ ușor de citit și de înțeles
⬤ oferă o opțiune de certificare
⬤ abordează concepțiile greșite despre dietele vegane
⬤ stil de scriere amuzant și captivant.

⬤ Unii consideră cartea prea elementară sau lipsită de detalii pentru susținerea unei diete vegane
⬤ este posibil să nu fie suficient de cuprinzătoare pentru practicienii experimentați
⬤ unele afirmații pot fi învechite sau nu sunt bine citate
⬤ dimensiunea cărții este mai mică decât se aștepta.

(pe baza a 26 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Guide to Vegan Nutrition

Conținutul cărții:

Bazat pe primul program universitar din SUA cu credite în Studii vegetariene (predat de dieteticianul George Eisman la Miami-Dade College), A Guide to Vegan Nutrition este o lucrare temeinică și autoritară despre nutriția vegană. Bazându-se pe cercetările actuale, această carte acoperă o varietate de subiecte, inclusiv proteine, carbohidrați, fibre, lipide, digestie și absorbție, vitamine, minerale, modul de prevenire a bolilor legate de dietă, riscurile și beneficiile dietelor vegane și descrieri ale dietelor vegane sănătoase pentru toate etapele vieții.

Fiecare subiect este tratat în profunzime, însă această carte este concisă, iar stilul este ușor de citit și direct. De asemenea, sunt incluse ilustrații, teste practice, chei de răspuns, un index și o oportunitate de studiu în ritm propriu care conduce la un certificat. A Guide to Vegan Nutrition este o resursă excelentă atât pentru veganii de lungă durată, cât și pentru cei care doresc să treacă la o dietă sănătoasă bazată pe plante.

După ce veți citi această carte, veți putea răspunde întrebărilor prietenilor sau profesioniștilor din domeniul sănătății care sunt sceptici cu privire la dietele bazate pe plante. Cartea a fost folosită ca text pentru cursurile universitare și ca ghid de referință pentru nutriție de către mulți instructori ai cursurilor de preparare a alimentelor vegane.