Un gust de dragoste: Din Sicilia în bucătăria mea

Recenzii ale cititorilor

Această carte este o colecție foarte apreciată de rețete italiene autentice, în special siciliene, care evocă nostalgia și legăturile familiale prin gătit. Recenzenții apreciază ușurința de utilizare, aspectul de povestire și gustul apetisant al mâncărurilor.

Rețete autentice care evocă amintiri din copilărie și tradiții familiale.

Rețete ușor de citit și de urmat care transformă abordarea gătitului italian.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Taste of Love: From Sicily to My Kitchen

Conținutul cărții:

Inspirație, cu toții iubim acest cuvânt, pentru că toată lumea vrea să fie inspirată. Mai ales când vremurile sunt dificile, nevoia de inspirație izvorăște din noi toți ca o fântână latentă care așteaptă să prindă viață din nou.

Mi-am dat seama anul trecut, mai mult decât în orice alt moment al vieții mele, cât de inspirată am fost încă din copilărie de marea familie de femei în care m-am născut. Mama mea, nanele mele, mătușile mele, tuturor acestor femei frumoase și puternice le dedic această carte.

Mă uit în jurul meu și văd femei în magazinele alimentare clătinând din cap, citind o listă și tăind articole. Ceea ce încearcă ele să facă este să decidă ce este cel mai necesar pentru a-și hrăni familiile și pentru a-și respecta bugetul. Magazinele sunt pline de capcane tentante. Nu este prima dată în istoria țării noastre când vremuri dificile și provocatoare se abat asupra noastră. Bunicii și părinții mei au trăit Marea Depresiune. Îmi amintesc întotdeauna că părinții, mătușile și unchii mei spuneau că nu au fost niciodată conștienți că lipsa hranei era una dintre probleme. Mesele lor erau întotdeauna generoase, iar mirosul care venea din bucătărie era reconfortant, pe lângă faptul că era celest. Mi se pare o descriere asemănătoare cu a mea. În copilărie, masa noastră era întotdeauna generoasă, iar mirosurile și gusturile din bucătărie erau paradisiace. Nu exista niciun loc în lumea mea mai reconfortant și mai sigur decât casa mea și casele acestor femei pe care le-am iubit atât de mult.

Curând mi-am dat seama că inima familiei noastre trăia în bucătărie. Femeile din viața mea au început în Sicilia, Carlentini și Lentini, lângă Catania. Erau văduve din Primul Război Mondial și victime ale Padronilor care dețineau pământul și îi înrolau pe oamenii de rând, muncitori. Ele au fost rădăcinile mele. Mi se spuneau povești de supraviețuire și, mereu printre rânduri, simțeam mirosul pâinii proaspăt coapte, al salatelor de portocale, al sosurilor pentru paste și puteam vedea familia așezată în jurul mesei. Vizita mea la Ellis Island mi-a pus în fața ochilor viziunea bunicilor mei, din ambele părți, care au venit în această mare țară, pe care o numim cu mândrie America. Această țară a oportunităților pentru toți. Aceasta a fost America în care m-am născut, am fost învățat din copilărie să-mi iubesc țara natală și să fiu întotdeauna mândru de rădăcinile mele dintr-o țară îndepărtată. Am făcut acest lucru toată viața mea. Acum am de gând să împărtășesc minunata călătorie culinară a vieții mele cu voi toți. Știu că veți fi inspirați, mângâiați și satisfăcuți.

Deși am învățat multe de la bunica mea, cea mai mare inspirație mi-a venit de la mama mea, a cărei capacitate remarcabilă de a-și iubi și hrăni familia a fost scopul vieții ei. Succesul ei a fost să producă generații de bucătari inspirați. Bărbați și femei. Până în ziua de azi, ne adunăm familiile la mese îmbelșugate, unde dragostea, confortul și inspirația curg liber. Bine ați venit în această parte a lumii mele, care continuă să inspire și să aline fiecare nouă generație. Toți cei care participă sunt învăluiți în dragostea celor care creează ospețele.

Eu cred că cea mai bună rețetă făcută vreodată are aceste ingrediente de bază:

Rețetă:

- O mulțime de dragoste (nelimitată)

- Un strop de inspirație

- O viață întreagă de sentimente

- O ceașcă de speranță

- Un vârf de cuțit de noroc

Amestecați toate ingredientele și creați magie.

Nu veți da greș niciodată și vă veți hrăni întreaga familie.

-- Marilyn Longo