Un vârf de sare: Reducerea riscurilor în pandemie

Titlul original:

A Pinch of Salt: Harm Reduction in the Pandemic

Conținutul cărții:

Este important să recunoaștem cât de departe a ajuns cercetarea în ultimii câțiva ani și cum sarea a jucat un rol în epidemia de SARS, epidemia de virus H1N1 și acum, COVID-19.

Fiecare nouă abordare, studiu, încercare și prototip ne aduce cu un pas mai aproape de găsirea unui tratament și a unui leac pentru criza globală de sănătate a secolului. Sarea și istoria sa îndelungată, care datează de la descoperirea sa mult mai devreme decât orice înregistrare istorică, și-a dovedit valoarea ca o componentă esențială în lumea noastră de alimente, dezinfectanți și conservanți.

Orașe întregi, localități și civilizații au fost construite pe baza disponibilității sării, aceasta fiind considerată un aspect vital al vieții umane, având în vedere că este accesibilă pe scară largă și ieftină. Deși acest lucru poate părea absurd, ne dovedește că sarea și rolurile sale multifațetate de-a lungul deceniilor și secolelor s-au dovedit a fi eficiente.